Wednesday, January 30, 2008

चटणी वडी - Chutney Wadi

Chatani Vadi (English Version)

आपण पुरीसाठी जे पिठ भिजवतो त्यातील उरलेल्या पिठाचे काय करायचे हा प्रश्न असतो. त्यासाठी चटणी वडीची हि कृती. जेवताना तोंडीलावणी म्हणू छान लागतात.

Chuteny Wadi, Spicy Wadi,low fat low cholesterol diet,gourmet seasonings,fat free diet,local market,  fruit,indian food delivery,produce,best restaurants,high protein low fat foods,indian food catering,indian food nutrition,india sweets and spices,indian fast food,low fat dessert recipes,healthy indian food,low fat cake recipes,low fat vegetarian recipes,herbs and spices,easy low fat recipes,american indian food,vegetables,indian dessert recipes,fresh spices,indian food,south indian food,indian chinese food
Chuteny Wadi, Spicy Wadi,low fat low cholesterol diet,gourmet seasonings,fat free diet,local market,  fruit,indian food delivery,produce,best restaurants,high protein low fat foods,indian food catering,indian food nutrition,india sweets and spices,indian fast food,low fat dessert recipes,healthy indian food,low fat cake recipes,low fat vegetarian recipes,herbs and spices,easy low fat recipes,american indian food,vegetables,indian dessert recipes,fresh spices,indian food,south indian food,indian chinese food
साहित्य:
४-५ मिरच्या
पाउण वाटी कोथिंबीर
१ चमचा जिरं
१ चमचा किसलेले सुके खोबरे
पुरीच्या पिठाचे प्रमाण:
जर १ मोठी वाटी गव्हाचे पिठ असेल तर
पाउण चमचा बेसन
१ चमचा रवा
चवीपुरते मीठ
२ चमचे तेल

कृती:
१) पुरीचे पिठ भिजवताना गव्हाच्या पिठाला गरम तेलाचे मोहन घालावे, बेसन रवा मीठ घालून घट्ट मळून घ्यावे.
२) मिरच्या, कोथिंबीर, जिरे, सुके खोबरे, मीठ एकत्र वाटून घ्यावे. जर आवडत असल्यास १ चमचा तिळ घालावेत. वाटण १/२ चमचा तेलावर थोडे परतून घ्यावे.
३) पुर्या करून झाल्या कि उरलेल्या पिठाची पोळी लाटून घ्यावी. पूर्ण पोळीवर तयार केलेली कोथिंबीर मिरचीची चटणी पसरवावी. घट्ट रोल करावा.
४) रोल तयार झाला कि रोलच्या दोन्ही बाजू एकमेकांना घट्ट चिकटवून घ्याव्यात (फोटो). असे केल्याने तळताना सारण बाहेर येणार नाही.
५) मध्यम आचेवर हा रोल गोल्डन ब्राउन होईस्तोवर तळून घ्यावा. नंतर सुरीने वड्या पाडाव्यात.
जेवताना तोंडी लावायला किंवा नुसत्या खायलासुध्दा या वड्या छान लागतात.

टीप:
१) या वड्या गरमच खायच्या असतात. आतील चटणी ओलसर असल्याने थंड झाल्यावर या वड्या थोड्या नरम पडतात.
२) या वड्यांच्या सारणात १ चमचा बेसन भाजून घातले तर आतल्या सारणातला ओलसरपणा कमी होतो.

Labels:
Chutney wadi, spicy chutney wadi, spicy rolls Maharashtrian vadi recipe, spicy chutney roll recipe


Description:
Chutney Wadi recipe is a quick simple 30 minute version of famous, delicous "Bakarwadi". It is a great recipe if you have leftover chutney and chapati(Indian bread) dough. This is fried version, hence high in fat/calories and certainly not suitable for low fat low cholestrol diet plan. But baking in Oven can provide low fat variation of this spicy fiery indian fast food.Serve with sweet fresh chat chutney, which brings out seasoning and spice of Chutney Wadi.

Chutney Wadi

Chutney bites

When we make Puris, there could be leftover Puri dough. From that leftover dough, you can make chutney bites.

Ingredients:
4-5 Green Chilies
¾ cup Cilantro
1 tbsp Cumin Seeds
1 tbsp Grated dry coconut
Ingredients for puri dough(40 to 50 medium Puris)
1 cup Whole wheat flour
2 tbsp Chickpea flour
1 tbsp Semolina
Salt to taste
2 tbsp Oil
Oil for deep frying

Chuteny Wadi, Spicy Wadi,low fat low cholesterol diet,gourmet seasonings,fat free diet,local market,  fruit,indian food delivery,produce,best restaurants,high protein low fat foods,indian food catering,indian food nutrition,india sweets and spices,indian fast food,low fat dessert recipes,healthy indian food,low fat cake recipes,low fat vegetarian recipes,herbs and spices,easy low fat recipes,american indian food,vegetables,indian dessert recipes,fresh spices,indian food,south indian food,indian chinese food

Method:
1) Heat 2 tbsp oil to high temperature and pour into wheat flour. Add chickpea flour, semolina and salt to taste. Add water and make tight dough.
2) In a grinder, put green chilies, cilantro, cumin seeds, and Grated dry coconut, and salt, grind to fine chutney. Add 1 tsp sesame seeds if you like the flavor.
3) Once Puris are done, make 2 inch round balls out of the leftover dough. Roll it with roller pin to thin tortilla. Take one tortilla, and spread enough chutney all over it. Make a tight roll. Stick the two extreme edges together (See photo).( After sticking the two edges of roll, the shape will look like water droplet
On medium heat, fry this roll shaped roll till golden brown. Put it on kitchen towel and cut it into 1 inch bites. Serve hot . Chutney bites should be served hot as appetizers.

Labels:
Chutney wadi, spicy chutney wadi, spicy rolls Maharashtrian vadi recipe, spicy chutney roll recipe

Monday, January 28, 2008

चुरमुर्याचे लाडू - Churmura ladu

churamuryache Ladu (English Version)

चुरमुर्याचे लाडू करायला अतिशय सोपे, झटपट होणारे आणि चवीलाही मस्त लागतात.

kurmuryache laadu, ladu recipe, churmuryache ladu
साहित्य:
५ ते साडे पाच वाट्या चुरमुरे
१ वाटी चिक्कीचा गूळ

कृती:
१) पातेल्यात चिक्कीच्या गूळ घालावा. गूळाचा पाक होवून उकळायला लागला कि लगेच त्यात चुरमुरे घालून ढवळावे.
२) मिश्रण गरम असतानाच लाडू वळावेत.

टीप:
१) साध्या गुळाचेसुद्धा लाडू चांगले होतात पण चिक्कीच्या गुळाचा खमंगपणा त्यांना येत नाही.
२) साध्या गुळाचे जर लाडू बनवले तर १ वाटी गूळाला ३ ते साडेतीन वाट्या चुरमुरे घ्यावे.
३) साध्या किंवा भडंगाच्या चुरमुर्याचे लाडू चवीला सारखेच लागतात पण साध्या चुरमुर्यापेक्षा भडंगाच्या चुरमुर्याचे लाडू दिसायला आकर्षक असतो.
४) आवडत असल्यात भाजलेल्या शेंगदाण्याचे तुकडे, थोडे डाळं घालू शकतो.

Labels:
Laddu recipe, Maharashtrian Laddu, Indian Laddu recipe, Laddu recipe, Indian Sweets Laddu recipe

Puffed rice laddus

Puffed rice laddus

This is very easy recipe and very good and healthy snack for kids..

Ingredients:
4 to 5 cups Puffed Rice
1 cup Chikkicha Gool (This jaggery is stickier and chewier than normal jaggery)

kurmuryache laadu, ladu recipe, churmuryache ladu
Method:
1) In a nonstick pan, add chikkicha gool. Turn on the heat on medium. Jaggery will melt and begins to boil. Once it starts boiling, immediately add Puffed rice in it and mix it well. Turn off the heat.
2) Make round shaped laddus while the mixture is hot.

Note:
1) Laddus using normal jaggery tastes good too, but Chikkicha gool has a unique flavor that normal jaggery doesn’t have.
2) If you are using normal jaggery, the measurement of ingredients will change. You should use 3 to 3 & half cups of Puffed Rice for 1 cup of Normal Jaggery.
3) You will find two types of Puffed rice in the market. One is we usually use for bhel, which are little translucent and another is Kolhapuri Puffed rice which generally use to prepare Bhadang. You can use any of them, but kolhapuri Puffed Rice laddus look attractive and also tastes better.
4) To enhance the taste, you can add unsalted roasted peanuts pieces in laddus.

Labels:
Laddu recipe, Churmura laddu, kurmure laddu, kurmure ladu, Sweets, Kurmuryache ladu recipe

Annie Leibovitz - Disney Star Photography

Friday, January 25, 2008

रव्याचा केक - Ravyacha Cake

Ravyacha Cake (English Version)

rava cake recipe, ravyacha cake, rava recipe, farina recipe, semolina cake recipe
rava cake recipe, ravyacha cake, rava recipe, farina recipe, semolina cake recipe
साहित्य:
१ वाटी रवा
१ वाटी दही
१ वाटी दूध (दूध गरम नसावे)
१ वाटी साखर
१-२ चमचे तूप
१ चिमूटभर बेकिंग सोडा
वेलचीपूड / दालचिनी पावडर
सुकामेवा
बेक करण्यासाठी पसरट ओव्हन सेफ भांडे (eg. Pie Bakeware)

कृती:
१) रवा, दही, दूध, साखर, तूप एकत्र करून २०-२२ मिनीटे फेटावे. साखर व्यवस्थित विरघळली पाहिजे. हे सर्व मिश्रण २-३ तास झाकून ठेवून द्यावे.
२) २-३ तासांनी ओव्हन ३७५ F (१९० C) प्रिहीट करायला लावावा. मधल्यावेळात ओव्हनसेफ भांड्याला तूपाचा हात लावून घ्यावा. नंतर १ चमचा पाण्यात चिमटीभर बेकिंग सोडा घालावा, मिक्स करून फेटलेल्या मिश्रणात घालावा.आवडीनुसार वेलचीपूड किंवा दालचिनी पावडर घालावी. मिश्रण १ मिनीट ढवळावे.
३) मिश्रण ओव्हनसेफ भांड्यात ओतावे. वरून काजू बदाम पिस्त्याचे तुकडे पसरावे. आणि ३७५ F ( १९० C) वर १८ ते २० मिनीटे बेक करावे. बेक करताना १०-१२ मिनीटानंतर मधेमधे ओव्हनमधील लाईट लावून केक चेक करावा.
४) केकच्या कडा ब्राऊन रंगाच्या होतात तसेच केकचा छान गंध सुटला कि केक झाला असे समजावे. ओव्हन बंद करून १-२ मिनीटांनी केक बाहेर काढावा. गरम गरम खायला छान लागतोच तसेच २ दिवस टिकतोसुद्धा !

टीप:
१) जर केकच्या आतसुद्धा सुकामेवा आवडत असेल तर बेक करायच्या आधी काजू बदामाचे तुकडे घालून ढवळावे मग मिश्रण बेकिंगच्या भांड्यात ओतून बेक करावे.

Labels:
Semolina cake, eggless cake, Rava cake, Farina Cake, Semolina dessert recipe

Semolina Cake

Semolina Cake

Ingredients:
1 cup Semolina
1 cup plain Yogurt
1 cup Milk (should not be hot)
1 cup Sugar
1-2 Tbsp Ghee
1 tsp Baking soda
1 tsp cardamom powder or Cinnamon powder
2-3 tbsp pieces of cashew nuts, Pistachio, Almond (Unsalted)
Pie Bake ware for baking

rava cake recipe, ravyacha cake, rava recipe, farina recipe, semolina cake recipe, Sweet treat, Indian Sweets recipe

Method:
1) In a mixing bowl add Semolina, Yogurt, Milk, Sugar, Ghee and whisk together for at least 20-22 minutes. Sugar should be dissolve in the batter. Cover this batter with lid for 2-3 hours.
2) After 2-3 hours, preheat oven to 375o F., meantime grease the pie bake ware with butter or Ghee. Mix 1 tsp baking soda in 1 tbsp water, add it to the batter. Add cardamom powder and whisk the batter for a minute.
3) Pour the batter into Pie bake ware. Sprinkle pieces of dry fruits (cashew nuts, Pistachio, Almond). Bake for 18 to 20 minutes.
4) While baking, check the cake once or twice after 10 minutes. Once you find the edges of cake is turning to brown and you sense nice aroma of cake, then this is the sign that cake is done properly. Turn off the oven and remove the cake after 1-2 minutes. This cake tastes delicious if you have it hot.

Note:
1) You can add Dry fruit pieces into the batter if you like.

Labels:
Semolina cake, eggless cake, Rava cake, Farina Cake, Semolina dessert recipe

Stuckincustoms - Photography

Wednesday, January 23, 2008

सुरळीच्या वड्या - Suralichya Vadya

Suralichya Vadya in English

Suralichya Vadya, Indian food, Exotic Spices, Indian Spices, weight loss, diet food
साहित्य:
१ वाटी बेसन
१ वाटी आंबट ताक (जरा घट्ट)
१ वाटी पाणी
पाउण ते एक चमचा मिरचीचा ठेचा
१ लहान चमचा हळद
१/२ लहान चमचा हिंग
फोडणीसाठी : २-३ चमचे तेल, मोहोरी, चिमूटभर हिंग, थोडीशी हळद, कढीपत्ता
खवलेला नारळ
वरून पेरायला थोडे लाल तिखट
बारीक चिरलेली कोथिंबीर
मीठ
मिश्रण पसरवण्यासाठी कालथा
तेलाचा हात लावून जाड प्लास्टिकची लांब शिट

कृती:
१) बेसन, ताक, पाणी एकत्र करावे. बेसनाच्या गुठळ्या न होता मिश्रण भिजवावे. त्यात मिरचीचा ठेचा, हळद आणि हिंग घालावे. चवीपुरते मीठ घालावे. सर्व मिश्रण एकदम स्मूद करून घ्यावे.
२) नॉनस्टीक फ्राईंग पॅनमध्ये सर्व मिश्रण घालावे. मध्यम आचेवर मिश्रण शिजेपर्यंत ढवळत राहावे, जर ढवळायचे थांबवले तर गुठळ्या होण्याची शक्यता असते.
३) मिश्रण दाटसर झाले कि प्लास्टिक शिटला थोडासा तेलाचा हात लावावा. जास्त तेल लावू नये नाहीतर मिश्रण निट पसरणार नाही.
४) मिश्रण किंचीत थंड होवू देवू नये. लगेच कालथ्याने मिश्रणाचा पातळ थर प्लास्टिक शिटवर पसरावा.(फोटो) थोडे थंड होवू द्यावे.
५) कढल्यात तेल गरम करावे त्यात मोहोरी, हिंग, हळद, कढीपत्ता घालून फोडणी करावी. आणि मिश्रणाच्या पातळ थरावर चमच्याने फोडणी पसरावी. म्हणजे फोडणी नीट पसरली जाते.
६) त्यावर खवलेला नारळ आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर पेरावी. थोडे लाल तिखट पेरावे. नंतर सुरीने ५ इंच पट्ट्या कापाव्यात. त्याची सुरळी (गुंडाळी)करावी आणि मग त्या सुरळीचे ३-४ भाग करावेत.
७) सर्व्ह करताना सुरळीच्या वड्यांवर थोडी कोथिंबीर आणि खवलेला नारळ घालावा.
८) सुरळ्या करायच्या आधी मिश्रणाच्या थरावर फोडणी घातली असल्याने वरून फोडणीची आवश्यकता नाही. पण जर आवडत असल्यास वरूनही थोडी फोडणी देऊ शकतो.

सुरळी वडी - मायक्रोवेव्ह पद्धत

टीप:
१) मिश्रणाचा पातळ थर करण्यासाठी स्टीलची ताटेसुद्धा वापरू शकतो पण त्यामुळे खुप ताटे वापरली जातात.
२) जर फोडणी फक्त वड्यांवर आवडत असेल तर आपल्या आवडीनुसार सुरळ्या केल्यानंतर त्यावर फोडणी घालावी.
Suralichya Vadya, Indian food, Exotic Spices, Indian Spices, weight loss, diet food, Indian food, Marathi FoodIndian Food, Restaurant Food, Indian Recipe, Side Dish, Salty Snacks, homemade Food, Vegetarian Recipe


Labels:
Suralichya Vadya, Suaralichya Wadya, Surali Vadi, Gujarati Snacks, Indian Snack, Salty Snack

Suralichya Vadya

Suralichya Vadya in Marathi

Suralichya Vadya, Indian food, Exotic Spices, Indian Spices, weight loss, diet foodIngredients:
1 cup Besan (chickpea flour)
1 cup Sour Buttermilk (little thicker)
1 cup water
1 tbsp green chili paste
1 tsp Turmeric Powder
½ tsp Asafoetida Powder
For Tempering:
2-3 tbsp Oil, ½ tsp Mustard Seeds, Pinch of Asafoetida powder, ½ tsp Turmeric Powder, 4 Curry Leaves
½ cup Fresh grated Coconut
1 tsp Red Chili Powder
½ cup finely chopped Cilantro
Salt to taste
Kalatha to spread the mixture (Indian Stainless steel Utensil just like Lasagna Turner)
Thick plastic sheet (approximately 3 ft X 3 ft) greased with little oil

Method:
1) Whisk together Chickpea flour, Buttermilk and water. Remove all the lumps. Add chili paste to taste, 1 tsp Turmeric Powder, ½ tsp Asafoetida Powder and salt to taste. Mix well and make a smooth batter.
2) Pour this batter in a saucepan, turn the heat on medium, and start stirring. Keep stirring continuously until the batter cooked properly, otherwise batter will form lumps in it.
3) Batter will become thick in few minutes. Take the greased plastic sheet. Let the mixture cool down very little. Spread it on plastic sheet with Kalatha to very thin layer. Let the mixture layer cool down a little.
4) In small saucepan heat 2-3 tbsp oil, add Mustard seeds, pinch of Asafoetida powder, ½ tsp Turmeric Powder and 4 Curry Leaves. With spoon spread this tadka on the layer.
5) Sprinkle Red chili powder, shredded coconut and chopped cilantro on the layer. With a knife gently cut the layer into 5 inch stripes. Make rolls of each stripe gently. Then cut each roll into 3-4 equal vadis.
6) We have already spread tadka inside the rolls, so no need to drizzle more tadka over the rolls. But if you want you can pour 2-3 tbsp tadka over the 6-7 vadis.
7) While serving sprinkle little cilantro and shredded coconut.

Surali Vadi (Khandvi) - Microwave Method

Tips:
1) Instead of plastic sheet, you can use backside of stainless steel thali (Plates) to make thin layer of mixture. But you will need 5-6 thalis for the whole batter, which could be little difficult to manage.
2) If you do not want tadka inside the roll, don’t spread tadka on the layer, just spread takda with spoon over the roll after making roll.

Suralichya Vadya, Indian food, Exotic Spices, Indian Spices, weight loss, diet food, Indian food, Marathi FoodIndian Food, Restaurant Food, Indian Recipe, Side Dish, Salty Snacks, homemade Food, Vegetarian Recipe


Labels:
Suralichya Vadya, Suaralichya Wadya, Surali Vadi

CLAUDIO NABONI - Graphic Design & Photography

Monday, January 21, 2008

Sebastian Kim - Photography

Adrien Donot - Photography & Digital Art

Illustration Style Photography from Flickr



At Nippori station, Tokyo.

3xp(2EV) handheld.

[EDITED]

- 3 exposures (-2EV, 0EV +2EV). EXIF for middle

- SLR camera and lens: Nikon D80 /w Tamron SP AF11-18mm (A13N)

- tripod and head: handheld

- software: Photomatix Pro 2.5.3 on MS-Windows XP

Powered by ScribeFire.

मश्रुम कढाई - Mushroom Kadhai

Mushroom Kadhai (English Version)


Serves : 2 to 3 persons

Paneer Kadhai, Mushroom Kadai, Karhai recipe, Indian Exotic Food, Indian Spices, North Indian Food, Mushroom Curry recipe, Low Carbs Recipe
साहित्य:
२०० ग्राम मश्रुम
२ मध्यम कांदे (१ बारीक चिरणे, १ मोठ्या चौकोनी फोडी करणे)
१ लहान भोपळी मिरची
२ मध्यम टोमॅटो
२ चमचे आले लसूण पेस्ट
२ चमचे लाल तिखट
धणे पूड
जिरे पूड
गरम मसाला पावडर
तेल
मीठ
मिरपूड
कोथिंबीर

कृती:
१) १ कांदा बारीक चिरून घ्यावा. ३-४ चमचे तेलावर परतून घ्यावा. कांदा परतला कि त्यात त्यात आलेलसूण पेस्ट घालावी.
२) आले लसणीचा छान गंध सुटला कि त्यात लाल तिखट घालावे. ढवळून बारीक चिरलेला टोमॅटो घालावा. मिडीयम हाय हिटवर टोमॅटो शिजू द्यावा. थोडे पाणी घालून ढवळत राहावे ज्यामुळे मिश्रण एकजीव होईल. मिश्रण खुप पातळ करू नये.
३) टोमॅटो शिजला कि त्यात १ चमचा धणेपूड १ चमचा जिरे पूड, १ चमचा गरम मसाला पावडर, २ चिमटी मिरपूड, चवीपुरते मिठ घालून ढवळावे. १ उकळी काढावी. ३-४ मिनीटांनी गॅस बंद करावा.
४) मश्रुम चिरून घ्यावा. प्रत्येक मश्रुम अधिक चिन्हात चिरून चार चार तुकडे करावे. १ कांद्याच्या आणि भोपळी मिरचीच्या मोठ्या चौकोनी फोडी कराव्यात.
५) मश्रुमचे तुकडे तेल न वापरता फ्राईंग पॅनमध्ये थोडे मिठ घालून १/२ ते १ मिनीट परतून घ्यावेत.
६) दुसर्या कढईत ग्रेव्ही घ्यावी. कांदा भोपळी मिरचीचे मोठे तुकडे ग्रेव्हीत घालावेत. १-२ मिनीटानंतर मश्रुमचे तुकडे, गरज असल्यास मिठ आणि थोडी धणे-जिरेपूड घालावी. वरून कोथिंबीर पेरावी.

Labels:
Mushroom kadhai, Kadai recipe, North Indian Food, Indian Spicy Curry recipe, Mushroom Curry recipe

Mushroom Kadhai

Mushroom Kadhai

Ingredients:
200 grams Mushroom
2 medium Onion (1 Chop finely, 1 make medium cubes)
1 small Bell pepper
2 medium Onion
2 tbsp Ginger-Garlic Paste
2 tsp Red chili Powder
1 tsp Coriander Powder
1 tsp Cumin Seeds Powder
1 tsp Garam Masala Powder
3-4 Tbsp Oil
Salt to taste
Black Pepper Powder
Cilantro for garnishing

Mushroom Kadhai recipe, Mushroom karai, Mushroom kadai recipe, recipe for Mushroom karhai, Mushroom recipe, Spicy Mushroom Curry, mushroom Kadhai, mushroom karai, mushroom recipe, Diet reipe, healthy recipes, low fat recipe
Method:
1) Heat 3-4 tbsp oil in a wok, add 1 finely chopped onion and fry till it becomes translucent.
2) Once onion is done, add ginger garlic paste, red chili powder and sauté. Add chopped tomatoes. Let it cook on medium high heat.
3) Once tomatoes are tender add ½ cup water and stir.
4) Add Coriander Powder, Cumin Powder, Garam Masala Powder, 2 pinches Black pepper powder, salt to taste and stir well. Boil on medium heat. Turn off the heat after 3-4 minutes.
5) Make 4 equal pieces of each mushroom. Cut bell pepper and 1 onion into 1 inch cubes.
6) In other pan sauté mushroom pieces for ½ to 1 minute without using oil.
7) In a wok boil required gravy. Add onion, bell pepper pieces. Let it cook for 1 or 2 minutes. Add sautéed mushroom pieces. Add salt, coriander powder and cumin powder if needed. Garnish with cilantro and serve hot with roti, naan, or white rice.

Labels:
Mushroom Kadhai recipe, Mushroom karai, Mushroom kadai recipe, recipe for Mushroom karhai, Mushroom recipe, Spicy Mushroom Curry

KIRSTEN DUNST - Photography Shots



Miu Miu

KIRSTEN DUNST - Photography Shots - Posted from the Graphic Design & Photography Forum

Technorati Tags: , , , , ,

Thursday, January 17, 2008

दडपे पोहे - Dadpe Pohe

Dadape Pohe (English Version)

dadpe pohe, pohe recipe, healthy recipe, healthy pohe recipe, heart healthy recipe, low cal recipe, Low oil recipe, Low Carb recipe
साहित्य:
३ मध्यम वाट्या पातळ पोहे
१ मध्यम कांदा
२-३ चमचे तेल
फोडणीसाठी: मोहोरी, हिंग, हळ्द
१ चमचा फोडणीची मिरची (मिरचीचे लोणचे)
पाऊण वाटी खवलेला ओला नारळ
कोथिंबीर
मीठ
लिंबू

कृती:
१) पोहे पातेल्यात थोडे भाजून घ्यायचे. ज्यामुळे ते थोडे चुरचुरीत होतात.
२) कढल्यात २-३ चमचे तेल गरम करावे मोहोरी, हळद, हिंग घालून फोडणी करावी.
३) भाजलेले पोहे परातीत घ्यावे. त्यात तयार केलेली फोडणी घालावी. नंतर कांदा, ओला नारळ, फोडणीची मिरची, मीठ, चवीपुरती साखर, लिंबू घालावे आणि चांगले चुरून घ्यावे. सर्व पोह्यांना घातलेली फोडणी आणि मिरचीचे लोणचे लागले पाहिजे. जर तिखटपणा जास्त हवा असेल तर लाल तिखट किंवा बारीक चिरलेली मिरची घालावी.
४) सर्व एकत्र करून ७-८ मिनीटे पोहे दडपून ठेवावेत. मग खावेत.

टीप:
१) दडपे पोहे बर्याच प्रकारे करता येतात. काहीजण पोह्यात कच्चे तेल वापरतात, काहीजण लिंबाऐवजी ताक वापरतात. आपल्या आवडीनुसार बदल करता येतात.

Labels:
Dadpe Pohe, Salty Snack Recipe, Marathi Recipe, Poha recipe, Maharashtrian Pohe recipe

Dadpe Pohe

Dadpe Pohe

Ingredients:
2 cups Thin pohe (Thin Flattened Rice)
1 medium Onion
2-3 tbsp Oil
For Tempering: ½ tsp Mustard seeds, Pinch of Asafoetida Powder, ½ tsp Turmeric Powder
1 tbsp Phodanichi Mirchi (Indian Green Chili Pickle)
¾ cup shredded coconut (wet and unsweetened)
½ cup Chopped Cilantro
Sugar to taste
Salt to taste
1 tbsp Lime Juice

dadpe pohe, pohe recipe, healthy recipe, healthy pohe recipe, heart healthy recipe, low cal recipe, oil free recipe
Method:
1) Put 2 cups pohe into wok, on medium heat roast pohe a little. After little roasting, pohe will become crispy. Transfer this pohe to mixing bowl.
2) In a small saucepan, heat 2-3 tbsp oil. Add Mustard seeds, let them splutter. Add Asafoetida Powder, Turmeric Powder and make tadka.
3) Pour this tadka on roasted pohe. Add chopped onion, shredded coconut, green chili pickle, salt to taste, sugar to taste and lime juice. Mix all the ingredients with hands, just like kneading the dough. Taste pohe and add the ingredients you needed like salt, sugar or lime juice.
4) Put some weight on pohe and keep in this position for 5-8 minutes. This will help to mingle all sweet and sour tastes with pohe.

Note:
1) You will find various methods to make dadpe pohe. Some people use oil without heating it. Some used to use Buttermilk instead of Lime juice. So make changes as per your likes.
2) Chopped tomato also tastes good in dadpe pohe.

Labels:
Dadpe Pohe recipe, Spicy Pohe Recipe, Roasted pohe recipe, Masala Pohe recipe

Carl Warner - Photography

Shannon Brooke Imagery

The Europeans by Damaso Reyes

The Europeans is a long-term photographic documentary project examining
the changes that Europe and its people are going through as the
European Union continues to expand and integrate.

The Europeans by Damaso Reyes.



The Europeans by Damaso Reyes

Technorati Tags: , , , ,

This mans life / Phiculator application

Wednesday, January 16, 2008

Biblical Shots by Google Earth

The Glue Society have done some great work on these biblical shots as if taken by google earth....



God’s Eye View depicts Adam and Eve in the Garden of Eden





Noah’s Ark





And Moses parting the Red Sea




Technorati Tags: , , , ,

Powered by ScribeFire.

Gabor Jurina - Photography

Pawel Fabjanski Photographic Portfolio

Fabiolana - Photography Flash Site

Brilliant Photography and an interesting Flash site, well made, not that user friendly navigation but interesting to look at.


Fabio Lana | Photographer

Technorati Tags: , , , , ,

Powered by ScribeFire.

Tuesday, January 15, 2008

Carioca - Graphic Design

तिळगुळाचे लाडू - Tilgul

Tilgulache Ladu (English version)

तुम्हा सर्वांना मकर संक्रांतीच्या हार्दिक शुभेच्छा
तिळगूळ घ्या गोड गोड बोला !!

tilache ladu recipe, tilgul recipe, tilgul, sankrant ladu, ladu recipe, tilache ladu, tilgul ladu, diet recipe, hearth healthy recipe, loose weight recipe, weight loss recipe, healthy recipe, low carb reciep
साहित्य:
१/२ किलो तिळ
१/२ किलो चिकीचा गूळ
१ ते दिड वाटी शेंगदाण्याचा भरडसर कूट
१ वाटी किसून भाजलेले सुके खोबरे
१/२ वाटी चण्याचं डाळं
१ चमचा वेलची पूड
१ ते २ चमचे तूप

कृती:
१) १/२ किलो तिळ व्यवस्थित भाजून घ्यावेत. पातेल्यात चिकीचा गूळ घ्यावा. थोडे तूप घालावे. गूळाचा गोळीबंद पाक करावा. सतत ढवळत राहावे, गूळ पूर्ण पातळ झाला कि थोड्या वेळाने तो फेसाळतो.
पाक गोळीबंद झाला आहे कि नाही हे पाहण्यासाठी गूळाचा पाक फेसाळला कि गॅस बारीक करावा. एका वाटीत गार पाणी घ्यावे. त्यात एक थेंब पाक घालावा. बोटाने तो पाक हातात घेऊन त्याची गोळी करावी आणि वाटीतल्या पाण्यात तो गोळा खडा मारल्यासारखा टाकावा. जर वाटीचा "टण्णं" असा आवाज आला तर पाक तयार आहे असे समजावे.
२) पाक गोळीबंद झाला कि त्यात भाजलेले तिळ, दाण्याचा कूट, भाजलेले सुके खोबरे, चण्याचे डाळं, वेलची पूड घालून निट ढवळावे, आणि गरम असतानाच लाडू वळावेत. लाडू वळताना हाताला थोडे तूप लावावे ज्यामुळे गरम मिश्रण हाताला चिकटणार नाही.

टीप:
१) लाडूंमध्ये आवडत असल्यास काजूतुकडा किंवा ईतर सुकामेवा घालू शकतो.

Labels:
Sesame Laddu, Tilache Ladu, Makarsankranti Ladu, Tilgulache Ladu Recipe

Sesame Laddus

Tilgul Laddus (Sesame laddus)

Ingredients:
½ kg While Sesame
½ kg Jaggery (Chikkicha Gool)
1 cup Roasted Peanuts coarse powder
½ cup grated and roasted Dry Coconut
½ cup Pandharpuri Chana dal
1 tsp Cardamom Powder
1 to 2 tbsp Pure Ghee

tilache ladu recipe, tilgul recipe, tilgul, sankrant ladu, ladu recipe, tilache ladu, tilgul ladu, diet recipe, hearth healthy recipe, loose weight recipe, weight loss recipe, healthy recipe, low carb reciep
Method:
1) Roast ½ kg sesame till golden brown
2) Keep ready roasted coarse peanuts, grated and roasted Dry Coconut.
3) In other pan, melt Chikki Gool. After some time, it will start boiling. The jaggery should be at the “soft-ball” stage. That means that when you drop a bit of it into cold water to cool it down, it will form a soft ball. If you remove the ball from water, it will flatten like a pancake after a few moments in your hand. Sesame Laddus are made using the jaggery in softball stage.
4) Add roasted Sesame, coarse peanuts, roasted dry coconut, Pandharpuri Chana Dal and cardamom powder and mix well.
5) Grease hands with little Ghee as we are going to make laddus while the mixture is hot. Therefore, because of ghee, hot mixture will not stick to hands.
6) Make 1 inch round shaped laddus while mixture is hot. If it gets cold, it won’t form the round shape as the jaggery will become hard. So, while making laddus if mixture becomes cold, put it again on high heat so that jaggery will melt and you can make laddus from that remaining mixture.

Note:
1) To make laddus rich in flavour, add unsalted cashew pieces or any other dry fruits.

Labels:
Sesame Laddu, Tilache Ladu, Makarsankranti Ladu, Tilgulache Ladu Recipe