This image won the first prize in the 2007 CGTalk.com Matte Challenge.
See how it's done here.
Mark Goldsworthy
Tuesday, September 30, 2008
Nice photomanipulation by Mark Handsworthy
This image won the first prize in the 2007 CGTalk.com Matte Challenge.
See how it's done here.
Mark Goldsworthy
चकली - Chakali
Diwali Chakali Recipe in English
वेळ: ३५ मिनीटे (भाजणी तयार असल्यास)
नग: साधारण २० ते २२ मध्यम चकल्या
साहित्य:
१ कप चकलीची भाजणी
१ कप पाणी
१ टिस्पून हिंग
२ टिस्पून पांढरे तिळ
१/२ चमचा ओवा
१ टेस्पून लाल तिखट
१ टेस्पून तेल
चवीपुरते मिठ
कृती:
१) १ कप पाणी पातेल्यात उकळत ठेवावे. त्यात हिंग, लाल तिखट, तेल, ओवा, पांढरे तिळ आणि मीठ घालून ढवळावे.
२) पाणी उकळले कि गॅस बंद करावा, चकलीची भाजणी घालावी आणि ढवळावे. ७-८ मिनीटे झाकून ठेवावे.
३) कोमट पाण्याचा हात लावून पिठ मळावे.
४) चकलीच्या सो‍र्‍याला आतून तेलाचा हात लावावा म्हणजे पिठ चिकटणार नाही. सोर्‍यामध्ये चकलीच्या पिठाचा गोळा भरून चकल्या पाडाव्यात. मध्यम आचेवर चकल्या तळून घ्याव्यात.
चकल्या बिघडण्याची कारणे आणि त्यावरील उपाय
Labels:
chakali, diwali faral, murukku, Maharashtrian Chakali, chakli recipe, chakali bhajani
वेळ: ३५ मिनीटे (भाजणी तयार असल्यास)
नग: साधारण २० ते २२ मध्यम चकल्या
साहित्य:
१ कप चकलीची भाजणी
१ कप पाणी
१ टिस्पून हिंग
२ टिस्पून पांढरे तिळ
१/२ चमचा ओवा
१ टेस्पून लाल तिखट
१ टेस्पून तेल
चवीपुरते मिठ
कृती:
१) १ कप पाणी पातेल्यात उकळत ठेवावे. त्यात हिंग, लाल तिखट, तेल, ओवा, पांढरे तिळ आणि मीठ घालून ढवळावे.
२) पाणी उकळले कि गॅस बंद करावा, चकलीची भाजणी घालावी आणि ढवळावे. ७-८ मिनीटे झाकून ठेवावे.
३) कोमट पाण्याचा हात लावून पिठ मळावे.
४) चकलीच्या सो‍र्‍याला आतून तेलाचा हात लावावा म्हणजे पिठ चिकटणार नाही. सोर्‍यामध्ये चकलीच्या पिठाचा गोळा भरून चकल्या पाडाव्यात. मध्यम आचेवर चकल्या तळून घ्याव्यात.
चकल्या बिघडण्याची कारणे आणि त्यावरील उपाय
Labels:
chakali, diwali faral, murukku, Maharashtrian Chakali, chakli recipe, chakali bhajani
Chakali
Chakali recipe in Marathi
Time: 35 minutes
Yield: 20 to 22 medium sized Chakali
Ingredients:
1 cup Chakali Bhajani (Chakali Flour)
1 cup water
1 tsp Asafoetida Powder
2 tsp Sesame seeds
½ tsp Carom Seeds (Ajwain)
1 tbsp Red Chili Powder
1 tbsp Oil
Salt to taste
Oil for deep frying
Method:
1) In a deep and medium saucepan, heat 1cup water. Add Asafoetida Powder, Sesame seeds, Carom Seeds, Red Chili Powder, Oil and salt. Give a nice stir. Bring the water to boil.
2) Once water starts boiling, add Chakali Bhajani and mix vigorously. Turn of the heat and cover saucepan with lid for 7-8 minutes.
3) After 10 minutes, transfer the Bhajani dough to plain surface or in the plate. Use little lukewarm water to knead the dough. Make a soft dough.
4) Grease Chakali Press utensil from inside with little oil. Stuff enough dough in it. Press and move into circular motion to make Chakali.
5) Deep fry Chakali on medium high heat, until golden. Drain and put on paper towel to remove excessive oil.
Keep Chakali in Airtight Container after cooling.
Labels:
chakali chi recipe,murukku, bhajanichya chakalya
Time: 35 minutes
Yield: 20 to 22 medium sized Chakali
Ingredients:
1 cup Chakali Bhajani (Chakali Flour)
1 cup water
1 tsp Asafoetida Powder
2 tsp Sesame seeds
½ tsp Carom Seeds (Ajwain)
1 tbsp Red Chili Powder
1 tbsp Oil
Salt to taste
Oil for deep frying
Method:
1) In a deep and medium saucepan, heat 1cup water. Add Asafoetida Powder, Sesame seeds, Carom Seeds, Red Chili Powder, Oil and salt. Give a nice stir. Bring the water to boil.
2) Once water starts boiling, add Chakali Bhajani and mix vigorously. Turn of the heat and cover saucepan with lid for 7-8 minutes.
3) After 10 minutes, transfer the Bhajani dough to plain surface or in the plate. Use little lukewarm water to knead the dough. Make a soft dough.
4) Grease Chakali Press utensil from inside with little oil. Stuff enough dough in it. Press and move into circular motion to make Chakali.
5) Deep fry Chakali on medium high heat, until golden. Drain and put on paper towel to remove excessive oil.
Keep Chakali in Airtight Container after cooling.
Labels:
chakali chi recipe,murukku, bhajanichya chakalya
Monday, September 29, 2008
Thursday, September 25, 2008
पनीर कोफ्ता करी - Paneer Kofta Curry
Paneer Kofta Curry in English
साहित्य:
::::कोफ्ता::::
कोफ्त्याच्या साहित्यासाठी इथे क्लिक करा
::::करी::::
३/४ कप कांदा पेस्ट (स्टेप १)
१/२ कप टॉमेटो प्युरी (स्टेप २)
१ टेस्पून आलेलसूण पेस्ट
१/२ टिस्पून गरम मसाला
१/४ टिस्पून हळद
१/२ टिस्पून लाल तिखट
१ टिस्पून धणेपूड
१ टिस्पून जिरेपूड
१/४ कप दूध (होल मिल्क)
१ टेस्पून तेल
७-८ पनीरचे लहान तुकडे
मिठ
सजावटीसाठी:
१ टेस्पून कोथिंबीर, बारीक चिरलेली
३-४ द्राक्षं, अर्धे तुकडे करून
कृती:
कोफ्ता करी करताना आधी करी करून घ्यावी. म्हणजे कोफ्ते नरम पडणार नाहीत.
::::करी::::
१) साधारण २ कांदे प्रेशर कूकरमध्ये २-३ शिट्ट्या करून शिजवून घ्यावेत. मिक्सरमध्ये पेस्ट करून घ्यावी.
२) २ मोठे लालबुंद टॉमेटो शिजवून त्याची साले काढावीत, बिया काढून टाकाव्यात. मिक्सरमध्ये प्युरी करून घ्यावीत.
३) कढईत तेल गरम करावे. त्यात आलेलसूण पेस्ट परतावी. हळद, लाल तिखट घालावे व ढवळावे. नंतर कांद्याची पेस्ट घालून मंद आचेवर ५ मिनीटे वाफ काढावी.
४) नंतर टॉमेटो प्युरी घालून ढवळावे.धणेपूड आणि मिठ घालून मंद आचेवर कढई झाकून वाफ काढावी. शेवटी गरम मसाला टाकून वाफ काढावी.
५) अशी ग्रेव्ही तयार करून ठेवावी आणि कोफ्ते घालायच्या आधी त्यात दूध घालून मंद आचेवर ५ मिनीटे उकळवावे.
कोफ्ता
कोफ्त्याच्या कृतीसाठी इथे क्लिक करा
ग्रेव्ही मंद आचेवर गरम करावी व त्यात दूध घालून मिक्स करावे. कढईवर झाकण ठेवून ५ मिनीटे मंद आचेवर उकळू द्यावे, आयत्यावेळी पनीरचे तुकडे घालावे.
तयार कोफ्ते सर्व्हींग प्लेटमध्ये ठेवावेत त्यावर गरम ग्रेव्ही घालावी. कोथिंबीर आणि द्राक्षं घालून सजवावे. नान, रोटी किंवा पोळीबरोबर सर्व्ह करावे.
Labels:
Paneer Kofta Recipe, North Indian food, Indian Curry Recipes, Kofta recipe, Paneer Recipe
साहित्य:
::::कोफ्ता::::
कोफ्त्याच्या साहित्यासाठी इथे क्लिक करा
::::करी::::
३/४ कप कांदा पेस्ट (स्टेप १)
१/२ कप टॉमेटो प्युरी (स्टेप २)
१ टेस्पून आलेलसूण पेस्ट
१/२ टिस्पून गरम मसाला
१/४ टिस्पून हळद
१/२ टिस्पून लाल तिखट
१ टिस्पून धणेपूड
१ टिस्पून जिरेपूड
१/४ कप दूध (होल मिल्क)
१ टेस्पून तेल
७-८ पनीरचे लहान तुकडे
मिठ
सजावटीसाठी:
१ टेस्पून कोथिंबीर, बारीक चिरलेली
३-४ द्राक्षं, अर्धे तुकडे करून
कृती:
कोफ्ता करी करताना आधी करी करून घ्यावी. म्हणजे कोफ्ते नरम पडणार नाहीत.
::::करी::::
१) साधारण २ कांदे प्रेशर कूकरमध्ये २-३ शिट्ट्या करून शिजवून घ्यावेत. मिक्सरमध्ये पेस्ट करून घ्यावी.
२) २ मोठे लालबुंद टॉमेटो शिजवून त्याची साले काढावीत, बिया काढून टाकाव्यात. मिक्सरमध्ये प्युरी करून घ्यावीत.
३) कढईत तेल गरम करावे. त्यात आलेलसूण पेस्ट परतावी. हळद, लाल तिखट घालावे व ढवळावे. नंतर कांद्याची पेस्ट घालून मंद आचेवर ५ मिनीटे वाफ काढावी.
४) नंतर टॉमेटो प्युरी घालून ढवळावे.धणेपूड आणि मिठ घालून मंद आचेवर कढई झाकून वाफ काढावी. शेवटी गरम मसाला टाकून वाफ काढावी.
५) अशी ग्रेव्ही तयार करून ठेवावी आणि कोफ्ते घालायच्या आधी त्यात दूध घालून मंद आचेवर ५ मिनीटे उकळवावे.
कोफ्ता
कोफ्त्याच्या कृतीसाठी इथे क्लिक करा
ग्रेव्ही मंद आचेवर गरम करावी व त्यात दूध घालून मिक्स करावे. कढईवर झाकण ठेवून ५ मिनीटे मंद आचेवर उकळू द्यावे, आयत्यावेळी पनीरचे तुकडे घालावे.
तयार कोफ्ते सर्व्हींग प्लेटमध्ये ठेवावेत त्यावर गरम ग्रेव्ही घालावी. कोथिंबीर आणि द्राक्षं घालून सजवावे. नान, रोटी किंवा पोळीबरोबर सर्व्ह करावे.
Labels:
Paneer Kofta Recipe, North Indian food, Indian Curry Recipes, Kofta recipe, Paneer Recipe
Paneer Kofta Curry
Paneer Kofta Curry in Marathi
Ingredients:
:::: Kofta ::::
Click here for Kofta Ingredients
:::: Curry ::::
¾ cup Onion Paste (Step 1)
½ cup Tomato Puree (Step 2)
1 tbsp Ginger-Garlic Paste
½ tsp Garam Masala
¼ tsp Turmeric Powder
½ tsp Red Chili Powder
1 tsp Coriander Powder
1 tsp Cumin powder
¼ cup Milk (whole Milk)
1 tbsp Oil
7-8 small Paneer pieces
Salt to taste
Garnishing:
1 tbsp Cilantro, finely chopped
3-4 Black Grapes, cut into half
Method:
First we are going to make Curry followed by Koftas. If we keep ready Koftas, they could get mushy.
::::Curry::::
1) Peel 2 medium Onions and pressure cook to 2-3 whistles. Grind to fine paste. We need ¾ cup Onion paste.
2) Pressure cook 2 big and juicy Tomatoes. Peel tomatoes, remove seeds and make purée.
3) Heat a wok or nonstick medium sized pan. Add oil and wait until oil is hot. Add Ginger Garlic paste and sauté about few seconds. Then add Turmeric Powder, Red Chili Powder and stir well. Add Onion paste. Lower the heat and simmer for 5 minutes.
4) After 5 minutes, add tomato puree and mix well. Add Coriander Powder, salt and give a nice stir. Lower the heat, cover pan and cook for few minutes. Add Garam Masala and mix. Again cover and cook.
5) Gravy is overall ready. Once Koftas are prepared, add milk to the gravy and simmer for 5 minutes on lower heat.
::::Koftas::::
Click here for Kofta Recipe
Simmer Curry on low heat, add milk and whisk gently. Cover the pan and cook for 5 minutes. After 5 minutes, add Paneer pieces.
Place Koftas in serving plate and pour required amount of hot gravy over Koftas. Garnish with Cilantro and Grapes. Serve hot with Naan, Roti or Chapatti.
Labels:
Paneer Kofta Curry, Kofta Recipes, Paneer Recipes, North Indian Recipes
Ingredients:
:::: Kofta ::::
Click here for Kofta Ingredients
:::: Curry ::::
¾ cup Onion Paste (Step 1)
½ cup Tomato Puree (Step 2)
1 tbsp Ginger-Garlic Paste
½ tsp Garam Masala
¼ tsp Turmeric Powder
½ tsp Red Chili Powder
1 tsp Coriander Powder
1 tsp Cumin powder
¼ cup Milk (whole Milk)
1 tbsp Oil
7-8 small Paneer pieces
Salt to taste
Garnishing:
1 tbsp Cilantro, finely chopped
3-4 Black Grapes, cut into half
Method:
First we are going to make Curry followed by Koftas. If we keep ready Koftas, they could get mushy.
::::Curry::::
1) Peel 2 medium Onions and pressure cook to 2-3 whistles. Grind to fine paste. We need ¾ cup Onion paste.
2) Pressure cook 2 big and juicy Tomatoes. Peel tomatoes, remove seeds and make purée.
3) Heat a wok or nonstick medium sized pan. Add oil and wait until oil is hot. Add Ginger Garlic paste and sauté about few seconds. Then add Turmeric Powder, Red Chili Powder and stir well. Add Onion paste. Lower the heat and simmer for 5 minutes.
4) After 5 minutes, add tomato puree and mix well. Add Coriander Powder, salt and give a nice stir. Lower the heat, cover pan and cook for few minutes. Add Garam Masala and mix. Again cover and cook.
5) Gravy is overall ready. Once Koftas are prepared, add milk to the gravy and simmer for 5 minutes on lower heat.
::::Koftas::::
Click here for Kofta Recipe
Simmer Curry on low heat, add milk and whisk gently. Cover the pan and cook for 5 minutes. After 5 minutes, add Paneer pieces.
Place Koftas in serving plate and pour required amount of hot gravy over Koftas. Garnish with Cilantro and Grapes. Serve hot with Naan, Roti or Chapatti.
Labels:
Paneer Kofta Curry, Kofta Recipes, Paneer Recipes, North Indian Recipes
कोफ्ता - Kofta
Kofta in English
साहित्य:
१ कप शिजवून किसलेला बटाटा (साधारण २ मध्यम)
१ टेस्पून कॉर्न फ्लोअर
१/४ ते १/२ कप किसलेले पनीर
२ टेस्पून बारीक चिरलेला कांदा
१० ते १२ मनुके/बेदाणे
१ टेस्पून काजूचे तुकडे
१ हिरवी मिरची
१ टिस्पून बटर
तळण्यासाठी तेल
मिठ
कोफ्ता करीच्या रेसिपीसाठी इथे क्लिक करा
कृती:
१) एका लहान कढई मध्यम आचेवर तापवून १ टिस्पून बटर घालावे.त्यात २ टेस्पून चिरलेला कांदा घालून तो ब्राऊन होईस्तोवर परतावा. नंतर त्यात बारीक चिरलेली हिरवी मिरची, काजूचे तुकडे, मनुके घालून १ मिनीट परतावे. शेवटी पनीर आणि मिठ घालून थोडावेळ परतावे आणि हे मिश्रण एका छोट्या वाडग्यात काढावे. थोडे कोमट होवू द्यावे.
२) शिजवून किसलेले बटाटे, १ टेस्पून कॉर्न फ्लोअर आणि थोडे मिठ एकत्र करून निट मळून झाकून ठेवावे.
३) बटाट्याच्या मिश्रणाचे साधारण १० गोळे करावे (१ इंच). प्लास्टिकच्या पिशवीला तेल लावून या मिश्रणाची पुरी लाटावी किंवा हातानेच मोदकासाठी करतो तशी पारी करावी. त्यात आवश्यक तेवढे पनीरचे मिश्रण मध्यभागी ठेवून पुरी सर्व बाजूनी बंद करावी. आणि हे कोफ्ते मध्यम आचेवर गोल्डन रंगावर तळून काढावे.
Labels:
Kofta balls, Paneer Stuffed Potato Balls, Golden brown fried Indian Paneer
साहित्य:
१ कप शिजवून किसलेला बटाटा (साधारण २ मध्यम)
१ टेस्पून कॉर्न फ्लोअर
१/४ ते १/२ कप किसलेले पनीर
२ टेस्पून बारीक चिरलेला कांदा
१० ते १२ मनुके/बेदाणे
१ टेस्पून काजूचे तुकडे
१ हिरवी मिरची
१ टिस्पून बटर
तळण्यासाठी तेल
मिठ
कोफ्ता करीच्या रेसिपीसाठी इथे क्लिक करा
कृती:
१) एका लहान कढई मध्यम आचेवर तापवून १ टिस्पून बटर घालावे.त्यात २ टेस्पून चिरलेला कांदा घालून तो ब्राऊन होईस्तोवर परतावा. नंतर त्यात बारीक चिरलेली हिरवी मिरची, काजूचे तुकडे, मनुके घालून १ मिनीट परतावे. शेवटी पनीर आणि मिठ घालून थोडावेळ परतावे आणि हे मिश्रण एका छोट्या वाडग्यात काढावे. थोडे कोमट होवू द्यावे.
२) शिजवून किसलेले बटाटे, १ टेस्पून कॉर्न फ्लोअर आणि थोडे मिठ एकत्र करून निट मळून झाकून ठेवावे.
३) बटाट्याच्या मिश्रणाचे साधारण १० गोळे करावे (१ इंच). प्लास्टिकच्या पिशवीला तेल लावून या मिश्रणाची पुरी लाटावी किंवा हातानेच मोदकासाठी करतो तशी पारी करावी. त्यात आवश्यक तेवढे पनीरचे मिश्रण मध्यभागी ठेवून पुरी सर्व बाजूनी बंद करावी. आणि हे कोफ्ते मध्यम आचेवर गोल्डन रंगावर तळून काढावे.
Labels:
Kofta balls, Paneer Stuffed Potato Balls, Golden brown fried Indian Paneer
Kofta Recipe
Kofta in Marathi
Ingredients:
1 cup boiled and mashed Potato (no lumps)
1 tbsp Corn Flour / Corn Starch
¼ to ½ cup shredded Paneer
2 tbsp finely chopped Onion
10-12 Raisins
1 tbsp Cashew nuts, broken
1 Green Chili
1 tsp Butter
Oil for deep frying
Salt to taste
Click here for Kofta Curry Recipe
Method:
1) In a small saucepan, heat1 tsp butter. Sauté 2 tbsp finely chopped Onion in butter until color changes to brown. Then add finely chopped green Chili, Cashew Nuts, and Raisins; sauté. After a minute add Paneer and salt, stir for a minutes. Transfer this mixture to a bowl and let it cool down.
2) In a mixing bowl add mashed Potatoes, 1 tbsp Corn Flour and very little salt. Knead well and make medium consistency dough.
3) Divide Potato dough into 10 equal parts (each 1 inch). Take a plastic paper, grease with little oil. Put 1 ball in the middle of the plastic paper, press with hand palm. Cover it with another plastic paper and roll into a disc (3 inch).
4) Hold this disc on left palm, put 2 tsp Paneer filling in the middle. Close all the edges and make round balls. Prepare all the koftas.
5) Heat oil for deep frying. Keep the heat on medium. Deep fry koftas until Golden brown color.
Labels:
Kofta Recipe, Paneer Kofta, North Indian Kofta, Indian Curry, Kofta balls, Paneer Stuffed Potato Balls, Golden brown fried Indian Paneer
Ingredients:1 cup boiled and mashed Potato (no lumps)
1 tbsp Corn Flour / Corn Starch
¼ to ½ cup shredded Paneer
2 tbsp finely chopped Onion
10-12 Raisins
1 tbsp Cashew nuts, broken
1 Green Chili
1 tsp Butter
Oil for deep frying
Salt to taste
Click here for Kofta Curry Recipe
Method:
1) In a small saucepan, heat1 tsp butter. Sauté 2 tbsp finely chopped Onion in butter until color changes to brown. Then add finely chopped green Chili, Cashew Nuts, and Raisins; sauté. After a minute add Paneer and salt, stir for a minutes. Transfer this mixture to a bowl and let it cool down.
2) In a mixing bowl add mashed Potatoes, 1 tbsp Corn Flour and very little salt. Knead well and make medium consistency dough.
3) Divide Potato dough into 10 equal parts (each 1 inch). Take a plastic paper, grease with little oil. Put 1 ball in the middle of the plastic paper, press with hand palm. Cover it with another plastic paper and roll into a disc (3 inch).
4) Hold this disc on left palm, put 2 tsp Paneer filling in the middle. Close all the edges and make round balls. Prepare all the koftas.
5) Heat oil for deep frying. Keep the heat on medium. Deep fry koftas until Golden brown color.
Labels:
Kofta Recipe, Paneer Kofta, North Indian Kofta, Indian Curry, Kofta balls, Paneer Stuffed Potato Balls, Golden brown fried Indian Paneer
Wednesday, September 24, 2008
Chema Modoz Photography
Portfolio of Spanish photographer, Chema Madoz.
Technorati Tags: Chema Madoz, photographer, Spain, Spanish, black and white, pictures, images, conceptual, online, portfolio, gallery
Infrared Gallery by Allon Kira
A gorgeous gallery of infrared photography from Israeli photographer, Allon Kira at pbase.com
Technorati Tags: Allon Kira, infrared, photography, gallery, pictures, ships, images, online, portfolio, pbase.com
Nice online portfolio from Kuteev at Livejournal
I personally like having a look around all of the "gallery" sites out there, such as Flickr, Deviantart and Redbubble. I have found some nice shots by Kuteev at Livejournal.
Technorati Tags: Kuteev, Livejournal, photography, protrait, men, women, models, dark, light, smoke, online, portfolio, amateur, photographer
Tuesday, September 23, 2008
Canon EOS 5D Mark II
The full frame EOS Mark II combines outstanding resolution with 3.9 fps shooting and superlative high ISO performance. The addition of Full HD movie recording expands the boundaries of photography.
Features
- 21.1MP full frame CMOS sensor
- DIGIC 4 processor
- ISO range expandable to 25600
- Full HD (1080, 30fps) movie recording
- High-res 3.0” VGA LCD with Live View
- 3.9fps JPEG shooting up to card capacity
- 9-point AF + 6 Assist AF points
- Magnesium alloy body
Technorati Tags: Canon, UK, camera, dslr, review, equipment, new, photography
AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G
Nikon has just announced a new low-light prime lens, the AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G.
This latest addition to the NIKKOR lineup features a large maximum aperture of f/1.4, enabling it to be used for easy handheld shooting in dark settings, such as a dimly lit room. It also allows photographers to easily create beautiful large blur effects. The lens’ Silent Wave Motor (SWM) ensures quick, quiet autofocus. Autofocus shooting is made possible with SLR models that do not have a built-in motor, such as the D40 series and D60.
The AF-S NIKKOR 50mm f/1.4G is a high-performance large-aperture, single-focal-length lens especially suitable for professional and advanced amateurs who use Nikon FX-format cameras such as the D3 and D700, and frequently shoot human subjects as well as night landscapes and astronomy. What’s more, when attached to a DX-format SLR, this f/1.4 lens with 75mm equivalent picture angle is capable of shooting portraits with beautiful blur effects.
More information here.
Technorati Tags: Nikon, lens, Nikkor, prime, new, 50mm, photography, images, camera, slr, dsle, equipment, review
बिटाची कोशिंबीर - Beetachi Koshimbir
Beetroot salad in English
साहित्य:
३/४ कप किसलेले बिट (साधारण १ बिट)
१/४ कप बारीक चिरलेला कांदा
१/४ कप बारीक चिरलेला टोमॅटो
१/२ टिस्पून जिरेपूड
१ टेस्पून शेंगदाणा कूट
१ टेस्पून कोथिंबीर, बारीक चिरून
१ टिस्पून लिंबाचा रस
मिठ साखर चवीनुसार
कृती:
१) बिट शक्यतो कच्चेच घ्यावे, पण कच्च्या बिटाची चव आवडत नसेल तर कूकरमध्ये १ शिट्टी करून अगदी थोडेच शिजवून घ्यावे. जास्त शिजवू नये.
२) बिटाचे साल काढून बिट किसून घ्यावे. त्यामध्ये वरील जिन्नस एकत्र करून चमच्याने एकजीव करून घ्यावे.
जेवणात हि बिटाची कोशिंबीर तोंडीलावणी म्हणून छान लागते.
Labels:
Beetroot raita, Beetachi koshimbir, beetroot recipe, beetroot salad recipe
साहित्य:
३/४ कप किसलेले बिट (साधारण १ बिट)
१/४ कप बारीक चिरलेला कांदा
१/४ कप बारीक चिरलेला टोमॅटो
१/२ टिस्पून जिरेपूड
१ टेस्पून शेंगदाणा कूट
१ टेस्पून कोथिंबीर, बारीक चिरून
१ टिस्पून लिंबाचा रस
मिठ साखर चवीनुसार
कृती:
१) बिट शक्यतो कच्चेच घ्यावे, पण कच्च्या बिटाची चव आवडत नसेल तर कूकरमध्ये १ शिट्टी करून अगदी थोडेच शिजवून घ्यावे. जास्त शिजवू नये.
२) बिटाचे साल काढून बिट किसून घ्यावे. त्यामध्ये वरील जिन्नस एकत्र करून चमच्याने एकजीव करून घ्यावे.
जेवणात हि बिटाची कोशिंबीर तोंडीलावणी म्हणून छान लागते.
Labels:
Beetroot raita, Beetachi koshimbir, beetroot recipe, beetroot salad recipe
Beetroot Salad (Koshimbir)
Beetroot Salad in Marathi
Ingredients:
¾ cup peeled, grated Beet root
¼ cup Onion, finely chopped
¼ cup Tomato, finely chopped
½ tsp roasted Cumin Powder
1 tbsp roasted Peanuts Powder (Optional)
1 tbsp Cilantro, finely chopped
1 tsp Lemon Juice
Salt and sugar to taste
Method:
1) Peel and grate raw beetroot. If you don’t like taste of raw beetroot, pressure cook to 1 whistle. Do not overcook, we want crunchiness of beetroot.
2) Transfer grated beetroot to mixing bowl, add all other ingredients and mix well.
Serve Beetroot koshimbir (salad) as a side dish.
Labels:
Beetroot salad, Oilfree recipe, Beetachi koshimbir
Ingredients:
¾ cup peeled, grated Beet root
¼ cup Onion, finely chopped
¼ cup Tomato, finely chopped
½ tsp roasted Cumin Powder
1 tbsp roasted Peanuts Powder (Optional)
1 tbsp Cilantro, finely chopped
1 tsp Lemon Juice
Salt and sugar to taste
Method:
1) Peel and grate raw beetroot. If you don’t like taste of raw beetroot, pressure cook to 1 whistle. Do not overcook, we want crunchiness of beetroot.
2) Transfer grated beetroot to mixing bowl, add all other ingredients and mix well.
Serve Beetroot koshimbir (salad) as a side dish.
Labels:
Beetroot salad, Oilfree recipe, Beetachi koshimbir
Monday, September 22, 2008
Portfolio of Michael Erza
A nice online portfolio by Michael Erza at photo.net.
About the photographer.
Technorati Tags: Michael Erza, fine art, landscape, photographer, pictures, women, nude, New York, online, gallery, portfolio
Saturday, September 20, 2008
Some nice Macro Photography from Flickr.
by Jenny Huang
by Jurvetson
by Guylaine2007
by PixelAddict
by WTL Photos
Technorati Tags: Photography, macro, gallery, online, close-up, photographs, images
Lensmodern Online Photographic Handling Agency
Lensmodern is a new and unique online photographic handling agency. It was conceived and created by a group of the world's top photographers as the only market place appropriate for their photographic images and award winning work. Lensmodern was launched to provide the perfect environment in which to view, sample, lease, or ultimately buy some of the world's top photographic images.
More information here.
Technorati Tags: Lensmodern, photographer, photographic images, award-winning, online, agency
More information here.
Technorati Tags: Lensmodern, photographer, photographic images, award-winning, online, agency
Thursday, September 18, 2008
शिंगाडा पिठाचे लाडू - Shingada Pithache Ladu
Shingada Flour Laddoo in English
हे लाडू करायला सोप्पे आणि चविष्ट असतातच तसेच उपवासालाही चालतात.
वाढणी : ५ ते ६ लाडू
साहित्य:
१/४ कप घट्ट तूप (पातळ असेल तर १/४ कपपेक्षा जास्त आणि १/२ कपपेक्षा थोडे कमी)
१/२ कप शिंगाडा पिठ
१/२ कप साखर
१/२ टिस्पून वेलचीपूड
१ टेस्पून खारीक पूड (ऐच्छिक)
१ टेस्पून सुकं भाजलेले खोबरे (ऐच्छिक)
कृती:
१) कढईत तूप गरम करून त्यात शिंगाडा पिठ खमंग भाजून घ्यावे. शेवटी सुके खोबरे आणि खारीकपूड घालून एखाद मिनीट परतावे.
२) भाजलेले पिठ गरम असतानाच त्यात साखर, वेलचीपूड घालून लाडू वळावेत.
Label:
laadu recipe, Laddu recipe, Shingada Pithache ladu, Upvas recipe, Fasting recipe
हे लाडू करायला सोप्पे आणि चविष्ट असतातच तसेच उपवासालाही चालतात.
वाढणी : ५ ते ६ लाडू
साहित्य:
१/४ कप घट्ट तूप (पातळ असेल तर १/४ कपपेक्षा जास्त आणि १/२ कपपेक्षा थोडे कमी)
१/२ कप शिंगाडा पिठ
१/२ कप साखर
१/२ टिस्पून वेलचीपूड
१ टेस्पून खारीक पूड (ऐच्छिक)
१ टेस्पून सुकं भाजलेले खोबरे (ऐच्छिक)
कृती:
१) कढईत तूप गरम करून त्यात शिंगाडा पिठ खमंग भाजून घ्यावे. शेवटी सुके खोबरे आणि खारीकपूड घालून एखाद मिनीट परतावे.
२) भाजलेले पिठ गरम असतानाच त्यात साखर, वेलचीपूड घालून लाडू वळावेत.
Label:
laadu recipe, Laddu recipe, Shingada Pithache ladu, Upvas recipe, Fasting recipe
Shingada (Singoda) Flour Laddu
Shingada (Singoda) Flour Laddus in Marathi
In English Singoda means 'water chestnut'. Singoda flour is used to make Food during Fast in India.
Easy and tasty Laddu recipe
Servings: 5 to 7 Laddus
Ingredients:
1/4 cup Ghee
1/2 cup Shingada Flour
1/2 cup Sugar
1/2 tsp Cardamom Powder
1 tbsp kharik Powder (dry dates powder) - Optional
1 tbsp dry coconut powder (roasted) - Optional
Method:
1) In a wok heat 1/4 cup Ghee. Add shingada flour and stir on medium heat until you sense nice aroma of Shingada flour (approx 5-7 minutes). After roasting flour, add roasted coconut powder and dry dates powder. saute for 1-2 minutes. Remove pan from heat.
2) Add sugar and cardamom powder while flour is hot. Mix well and immediately make 1 inch laddus (balls) out of this mixture.
Label:
laadu recipe, Laddu recipe, Shingada Pithache ladu, Upvas recipe, Fasting recipe
In English Singoda means 'water chestnut'. Singoda flour is used to make Food during Fast in India.
Easy and tasty Laddu recipe
Servings: 5 to 7 Laddus
Ingredients:
1/4 cup Ghee
1/2 cup Shingada Flour
1/2 cup Sugar
1/2 tsp Cardamom Powder
1 tbsp kharik Powder (dry dates powder) - Optional
1 tbsp dry coconut powder (roasted) - Optional
Method:
1) In a wok heat 1/4 cup Ghee. Add shingada flour and stir on medium heat until you sense nice aroma of Shingada flour (approx 5-7 minutes). After roasting flour, add roasted coconut powder and dry dates powder. saute for 1-2 minutes. Remove pan from heat.
2) Add sugar and cardamom powder while flour is hot. Mix well and immediately make 1 inch laddus (balls) out of this mixture.
Label:
laadu recipe, Laddu recipe, Shingada Pithache ladu, Upvas recipe, Fasting recipe
Tuesday, September 16, 2008
शाही टुकडा - Shahi Tukda
Shahi Tukda (English Version)
साहित्य:
३ ब्रेडचे स्लाईस
३ कप दूध (होल मिल्क)
१/२ कप कंडेन्स मिल्क (sweetened)
२ टेस्पून साखर
१ टेस्पून पिस्त्याचे काप (अनसॉल्टेड आणि रोस्टेड)
१ टिस्पून वेलचीपूड
चिमूटभर केशर
तळण्यासाठी तूप
कृती:
१) दूध मध्यम आचेवर उकळत ठेवावे. आटवून दिड ते पाऊणेदोन कप करावे. कंडेन्स मिल्क घालून ५ मिनीटे उकळवावे. २ टेस्पून साखर घालावी. गरजेनुसार साखर कमी किंवा जास्त करावी. यात वेलचीपूड आणि केशर घालावे. पिस्त्याचे काप घालावेत, थोडे सजावटीसाठी ठेवावेत.
२) ब्रेड स्लाईसच्या कडा काढून टाकाव्यात. ब्रेडचे त्रिकोणी किंवा आवडत्या आकारात तुकडे करावे. तुपात तळून किंवा मंद आचेवर शालो फ्राय करून घ्यावेत. ब्रेडचे स्लाईस कुरकूरीत आणि बाहेरून थोडे ब्राउन करून घ्यावेत.
३) सर्व्हींग प्लेटमध्ये तळलेले ब्रेडचे स्लाईस ठेवावेत त्यावर आटवलेले दूध घालून आणि फ्रिजमध्ये थंड करत ठेवावेत. थंड झाल्यावर दुध छान घट्ट होते. वरून पिस्त्याचे काप घालून सजवावे.
टीप:
१) ब्रेडचे स्लाईस तेलात शालोफ्राय केलेले चालतात. तळून झाल्यावर यातील सर्व अधिकचे तेल निघून गेल पाहिजे नाहीतर खाताना तेलाची चव लागते. त्यासाठी तळल्यावर ब्रेडचे स्लाईस काहीवेळ पेपर टॉवेलवर वर काढून ठेवावेत.
Labels:
Shahi Tukada, recipe for Shahi Tukda, Indian Shahi Tukda, Indian Sweets recipe, Dessert
साहित्य:
३ ब्रेडचे स्लाईस
३ कप दूध (होल मिल्क)
१/२ कप कंडेन्स मिल्क (sweetened)
२ टेस्पून साखर
१ टेस्पून पिस्त्याचे काप (अनसॉल्टेड आणि रोस्टेड)
१ टिस्पून वेलचीपूड
चिमूटभर केशर
तळण्यासाठी तूप
कृती:
१) दूध मध्यम आचेवर उकळत ठेवावे. आटवून दिड ते पाऊणेदोन कप करावे. कंडेन्स मिल्क घालून ५ मिनीटे उकळवावे. २ टेस्पून साखर घालावी. गरजेनुसार साखर कमी किंवा जास्त करावी. यात वेलचीपूड आणि केशर घालावे. पिस्त्याचे काप घालावेत, थोडे सजावटीसाठी ठेवावेत.
२) ब्रेड स्लाईसच्या कडा काढून टाकाव्यात. ब्रेडचे त्रिकोणी किंवा आवडत्या आकारात तुकडे करावे. तुपात तळून किंवा मंद आचेवर शालो फ्राय करून घ्यावेत. ब्रेडचे स्लाईस कुरकूरीत आणि बाहेरून थोडे ब्राउन करून घ्यावेत.
३) सर्व्हींग प्लेटमध्ये तळलेले ब्रेडचे स्लाईस ठेवावेत त्यावर आटवलेले दूध घालून आणि फ्रिजमध्ये थंड करत ठेवावेत. थंड झाल्यावर दुध छान घट्ट होते. वरून पिस्त्याचे काप घालून सजवावे.
टीप:
१) ब्रेडचे स्लाईस तेलात शालोफ्राय केलेले चालतात. तळून झाल्यावर यातील सर्व अधिकचे तेल निघून गेल पाहिजे नाहीतर खाताना तेलाची चव लागते. त्यासाठी तळल्यावर ब्रेडचे स्लाईस काहीवेळ पेपर टॉवेलवर वर काढून ठेवावेत.
Labels:
Shahi Tukada, recipe for Shahi Tukda, Indian Shahi Tukda, Indian Sweets recipe, Dessert
shahi Tukda
Shahi Tukda in Marathi
Ingredients:
3 bread slice
3 cup whole Milk
½ cup sweetened Condensed Milk
2 tbsp Sugar
1 tbsp Pistachio slices
1 tsp Cardamom Powder
Pinch of Saffron
Ghee for frying
Method:
1) Boil and reduce Milk to 1½ cup to 1¾ cup. Add condensed milk and boil for 5 minutes. Add 2 tbsp sugar or to taste. Also add Cardamom Powder, Saffron and half of the Pistachio slices.
2) Remove edges of bread slices. Cut each slice diagonally and make 4 triangular pieces or cut into your favorite shape. Deep fry into Ghee or just shallow fry these pieces on low flame. Remove excessive Ghee. Bread slices should be golden brown and crusty.
3) In serving plate, place fried bread pieces and pour reduced milk over it. Garnish with Pistachio slices. Refrigerate for 2 hours and serve chilled as dessert.
Note:
1) Bread slices can be shallow fry in oil. However, Oil should be removed from bread slices; otherwise it could affect the taste.
Labels:
shahi tukda, Indian Dessert Recipe, Bread Pudding, Shahi Tukada recipe, Indian sweets
Ingredients:3 bread slice
3 cup whole Milk
½ cup sweetened Condensed Milk
2 tbsp Sugar
1 tbsp Pistachio slices
1 tsp Cardamom Powder
Pinch of Saffron
Ghee for frying
Method:
1) Boil and reduce Milk to 1½ cup to 1¾ cup. Add condensed milk and boil for 5 minutes. Add 2 tbsp sugar or to taste. Also add Cardamom Powder, Saffron and half of the Pistachio slices.
2) Remove edges of bread slices. Cut each slice diagonally and make 4 triangular pieces or cut into your favorite shape. Deep fry into Ghee or just shallow fry these pieces on low flame. Remove excessive Ghee. Bread slices should be golden brown and crusty.
3) In serving plate, place fried bread pieces and pour reduced milk over it. Garnish with Pistachio slices. Refrigerate for 2 hours and serve chilled as dessert.
Note:
1) Bread slices can be shallow fry in oil. However, Oil should be removed from bread slices; otherwise it could affect the taste.
Labels:
shahi tukda, Indian Dessert Recipe, Bread Pudding, Shahi Tukada recipe, Indian sweets
Monday, September 15, 2008
Andrea Giacobbe Photography
Andrea Giacobbe Photography
Technorati Tags: Andrea Giacobbe, Photography, Earth, Ground, Model, Image
Matt Barnes - Photography
Welcome to Thatsthespot.com
Technorati Tags: Matt Barnes, Photography, Forum, Film, Car
From the Graphic Design & Photography Forum
मेथीच्या देठाची भजी - Methichi Bhaji
Methichya Dethachi Bhajji (English version)
साहित्य:
१ वाटी बारीक चिरलेली मेथीची देठं
१ मध्यम कांदा
अर्धी वाटी चणाडाळ
१ चमचा भरून तांदूळपिठ
१ चमचा कणिक
५-६ हिरव्या मिरच्यांची पेस्ट
३-४ लसूण पाकळ्या बारीक चिरलेल्या
१ चमचा जिरं
मिठ
तळणीसाठी तेल
कृती:
१) चणाडाळ पाण्यात ४-५ तास भिजत घालावी. नंतर अगदी थोडे पाणी घालून घट्ट पेस्ट बनवून घ्यावी.
२) कांदा बारीक चिरावा. एका वाडग्यात मेथीची चिरलेली देठं, चिरलेला कांदा, चणाडाळ पेस्ट, चवीप्रमाणे हिरवी मिरची, तांदूळ पिठ, कणिक, जिरं, लसूण आणि चवीपुरते मिठ घालून मिक्स करावे. मिश्रण भज्यांची बोंडं तेलात सोडता येतील इतपत घट्ट ठेवावे.
३) कढईत तेल गरम करून त्यात वरील मिश्रणाची बोंडं तळून घ्यावी.
चिंच गूळाच्या चटणीबरोबर किंवा नारळाच्या चटणीबरोबर हि भजी मस्त लागते.
टीप:
१) मेथी निवडताना ताजी व कोवळी मेथी निवडावी. यामुळे मेथीची देठं कोवळी मिळतील. खुप जून मेथी असेल तर देठातील धागे भजी खाताना तोंडात येतात.
२) आवडीनुसार तिखट कमीजास्त करावे.
चकली
Labels:
Methichi bhajji, methi Bonda, fenugreek pakoda, Methi Pakora, Methichya Dethachi Bhaji, Methi Pakoda
साहित्य:
१ वाटी बारीक चिरलेली मेथीची देठं
१ मध्यम कांदा
अर्धी वाटी चणाडाळ
१ चमचा भरून तांदूळपिठ
१ चमचा कणिक
५-६ हिरव्या मिरच्यांची पेस्ट
३-४ लसूण पाकळ्या बारीक चिरलेल्या
१ चमचा जिरं
मिठ
तळणीसाठी तेल
कृती:
१) चणाडाळ पाण्यात ४-५ तास भिजत घालावी. नंतर अगदी थोडे पाणी घालून घट्ट पेस्ट बनवून घ्यावी.
२) कांदा बारीक चिरावा. एका वाडग्यात मेथीची चिरलेली देठं, चिरलेला कांदा, चणाडाळ पेस्ट, चवीप्रमाणे हिरवी मिरची, तांदूळ पिठ, कणिक, जिरं, लसूण आणि चवीपुरते मिठ घालून मिक्स करावे. मिश्रण भज्यांची बोंडं तेलात सोडता येतील इतपत घट्ट ठेवावे.
३) कढईत तेल गरम करून त्यात वरील मिश्रणाची बोंडं तळून घ्यावी.
चिंच गूळाच्या चटणीबरोबर किंवा नारळाच्या चटणीबरोबर हि भजी मस्त लागते.
टीप:
१) मेथी निवडताना ताजी व कोवळी मेथी निवडावी. यामुळे मेथीची देठं कोवळी मिळतील. खुप जून मेथी असेल तर देठातील धागे भजी खाताना तोंडात येतात.
२) आवडीनुसार तिखट कमीजास्त करावे.
चकली
Labels:
Methichi bhajji, methi Bonda, fenugreek pakoda, Methi Pakora, Methichya Dethachi Bhaji, Methi Pakoda
Methi Pakoda - Fenugreek Stems Pakoda
Methichya Dethachi Bhajji in Marathi
Ingredients:
1 cup finely chopped Fenugreek Stems
1 medium onion
½ cup Chana Dal
2 tbsp Rice Flour
2 tbsp Wheat Flour
1 to 2 tbsp Green Chili Paste
1 tsp Cumin seeds
Salt to taste
oil for deep frying
Ingredients:
1 cup finely chopped Fenugreek Stems
1 medium onion
½ cup Chana Dal
2 tbsp Rice Flour
2 tbsp Wheat Flour
1 to 2 tbsp Green Chili Paste
1 tsp Cumin seeds
Salt to taste
oil for deep frying
Method:
1) Soak chana dal in water for 4-5 hours. After 4-5 hours drain all the water and grind to fine paste without adding water.
2) Chop onion finely. In a mixing bowl, put chopped Fenugreek stems, chopped onion, chana dal paste, green chilies paste, rice Flour, wheat Flour, cumin seeds and salt to taste. Mix these ingredients together. This mixture should be thick and little sticky.
3) In a deep fryer, heat enough oil for deep-frying. Drop the mixture in the form of small sized balls. Deep-fry till it turns golden brown.
These fritters taste great with tamarind chutney and green spicy chutney.
This is my Entry for Herb Mania - Fenugreek
Labels:
Methichi bhajji, methi Bonda, fenugreek pakoda, Methi Pakora, Methichya Dethachi Bhaji, Methi Pakoda
Sunday, September 14, 2008
Big Hit Photography
A range of climbing photography by Robert Fullerton.
Technorati Tags: Big Hit Photography, climbing, photographs, images, online, portfolio, gallery
Wildlife Photography by Miguel Lasa
Some beautiful wildlife photography by Miguel Lasa.
Technorati Tags: Miguel Lasa, Wildlife, photography, polar bears, colour, sharp, images
Photoblog of Mike Broadway
No one stands like this, hands behind their back but unclasped, unless their hands have been cuffed;
this beheaded mannequin could be read as a symbol of slavery and abuse! Or
maybe it stands as an idol to the sensual beauty of women? Few women that have
heads and minds can compete with the perfection of form of this store dummy,
and those that might can only do so for a brief number of years. A decapitated dummy does not make for
good conversation or a meaningful relationship; I prefer the company and shapes of real women.
Mike Broadway.
I have found the interesting photoblog of Mike Broadway, based in Austin, Texas. Mike has a lot of unusual and experimental work which is most certainly worth a closer look. This is just something a little out of the ordinary.
Technorati Tags: Mike Broadway, photographer, Austin, Texas, conceptual, unusual, experimental, colour, black and white
Maloman Photographers Wedding Photography
I wouldn't normally thank you for wedding photography. Normally I would rather claw my own eyes out than look at another boring set of photographs.
However, I would definately make an exception with Maloman Photographers. This is not your usual 50 people squeezed in together in front of a church, but a series of interesting and nicely executed shots which are just a little bit different from the norm.
Technorati Tags: Maloman Photographers, colour, black and white, bridal, wedding, images, photographs, online, gallery, portfolio
19 Day Photography
19 Day Photography features the diverse portfolio of Los Angeles based photography team, Jeremy and Claire Weiss.
Also check out their Behance page.
Technorati Tags: 19 Day Photography, commercial, photographer, professional, images, photographs, colour, black and white
Saturday, September 13, 2008
Nice portfolio by Jacqueline Rojo
A nice online gallery by Jacqueline Rojo at Redbubble.
Also with a flickr page.
Technorati Tags: Jacqueline Rojo, female, photographer, gallery, online, redbubble, portfolio, fine art, pictures, Canon
Subscribe to:
Posts (Atom)
