DESIRE on the Behance Network
Technorati Tags: Bhanuwat Jittivuthikarn, Photograph, Photo Manipulation
Thursday, April 30, 2009
Bhanuwat Jittivuthikarn - Photography and Photo Manipulation
DESIRE on the Behance Network
Technorati Tags: Bhanuwat Jittivuthikarn, Photograph, Photo Manipulation
Wednesday, April 29, 2009
Luka Kase Photography
Luka Kaše - gallery
From the Graphic Design and Photography Forum
Technorati Tags: Luka Kase, Photography, Art, Photos, Images, Portfolio
Tuesday, April 28, 2009
श्रिखंड using sour cream
Instant Shrikhand from Sour Cream recipe in English
साहित्य:
१ कप Sour Cream
१/२ कप साखर
चिमूटभर केशर
१ टेस्पून दूध
३ टेस्पून दही
१/२ टिस्पून वेलचीपूड
बदाम पिस्त्याचे काप
कृती:
१) दूध कोमट करून घ्यावे. त्यात केशर घालून मिक्स करावे. केशराचा रंग दूधात उतरू द्यावे. Sour Cream मध्ये साखर घालून साखर ढवळावे. दही फेटून Sour cream मध्ये घालावे. फ्लेवर येण्यासाठी वेलचीपूड आणि रंगासाठी केशर घातलेले दूध घालून ढवळावे.
२) निट मिक्स करून डब्यात भरून दोन ते तीन तास फ्रिजमध्ये ठेवावे. जेवणात वाढताना फिजमधून काढावे.
पुर्‍यांच्या रेसिपीसाठी इथे क्लिक करा
टीप:
१) Sour Cream उष्णतेमुळे लगेच पातळ होते. त्यामुळे श्रिखंड फ्रिजमध्येच ठेवावे.
घरगुती चक्क्यापासून श्रिखंड
दह्यापासून चक्का
Labels:
Instant Shrikhand, Shrikhand Puri
साहित्य:
१ कप Sour Cream
१/२ कप साखर
चिमूटभर केशर
१ टेस्पून दूध
३ टेस्पून दही
१/२ टिस्पून वेलचीपूड
बदाम पिस्त्याचे काप
कृती:
१) दूध कोमट करून घ्यावे. त्यात केशर घालून मिक्स करावे. केशराचा रंग दूधात उतरू द्यावे. Sour Cream मध्ये साखर घालून साखर ढवळावे. दही फेटून Sour cream मध्ये घालावे. फ्लेवर येण्यासाठी वेलचीपूड आणि रंगासाठी केशर घातलेले दूध घालून ढवळावे.
२) निट मिक्स करून डब्यात भरून दोन ते तीन तास फ्रिजमध्ये ठेवावे. जेवणात वाढताना फिजमधून काढावे.
पुर्‍यांच्या रेसिपीसाठी इथे क्लिक करा
टीप:
१) Sour Cream उष्णतेमुळे लगेच पातळ होते. त्यामुळे श्रिखंड फ्रिजमध्येच ठेवावे.
घरगुती चक्क्यापासून श्रिखंड
दह्यापासून चक्का
Labels:
Instant Shrikhand, Shrikhand Puri
Instant Shrikhand recipe
Shrikhand in Marathi
Ingredients:
1 cup sour cream
1/2 cup sugar
Pinch of saffron
1 tbsp Lukewarm Milk
3 tbsp Yogurt
1/2 tsp Cardamom
Almond, Cashew nuts pieces for garnishing
Method:
1) Mix Saffron in Lukewarm milk. Mix Sour Cream and Sugar nicely until sugar dissolves. whisk Yogurt and add it to sour cream. For flavor, add Cardamom Powder. To give nice color, add Saffron mixture. mix nicely. Garnish with Almond and pistachio pieces. Refrigerate for 2 to 3 hours. Serve chilled.
Also see Recipe for Puri
Note:
1) Always keep shrikhand refrigerated. It melts at room temperature.
Chakka for Shrikhand
Shrikhand from Homemade Chakka
Ingredients:
1 cup sour cream
1/2 cup sugar
Pinch of saffron
1 tbsp Lukewarm Milk
3 tbsp Yogurt
1/2 tsp Cardamom
Almond, Cashew nuts pieces for garnishing
Method:
1) Mix Saffron in Lukewarm milk. Mix Sour Cream and Sugar nicely until sugar dissolves. whisk Yogurt and add it to sour cream. For flavor, add Cardamom Powder. To give nice color, add Saffron mixture. mix nicely. Garnish with Almond and pistachio pieces. Refrigerate for 2 to 3 hours. Serve chilled.
Also see Recipe for Puri
Note:
1) Always keep shrikhand refrigerated. It melts at room temperature.
Chakka for Shrikhand
Shrikhand from Homemade Chakka
Monday, April 27, 2009
Thursday, April 23, 2009
राजमा मसाला - Rajma Masala
Rajma Masala bhaji in English
साहित्य:
३/४ ते १ कप राजमा (रेड बिन्स)
१ टिस्पून ते दिड टिस्पून आलेलसूण पेस्ट
३/४ कप कांदा, बारीक चिरून
३ मध्यम टोमॅटो
१ ते २ टेस्पून तेल
१ तमालपत्र
१ इंच दालचिनी तुकडा
१/२ टिस्पून जिरे
१/४ टिस्पून हळद
१ टिस्पून लाल तिखट (शक्य असल्यास काश्मिरी)
१ टिस्पून जिरेपूड
१/२ टिस्पून धणेपूड
१/४ टिस्पून आमचुर पावडर
१/२ टिस्पून गरम मसाला
चवीपुरते मिठ
कृती:
१) राजमा पाण्यात ६ ते ७ तास भिजत ठेवावा. प्रेशरकूक करून मऊसर शिजवून घ्यावा. खुप जास्त शिजवू नये नाहीतर दाणे फुटून करी चांगली लागणार नाही. शिजवताना मिठ घालावे
२) टोमॅटो धुवून उकळत्या पाण्यात १ मिनीट घालून लगेच गार पाण्यात घालावेत म्हणजे टोमॅटोची साले सुटायला मदत होते. टोमॅटो सोलून घ्यावेत, आतील बिया नको असल्यास काढून टाकाव्यात. उरलेला गर मिक्सरमध्ये घालून त्याची प्युरी करावी.
३) पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात तमालपत्र आणि दालचिनी घालून ३० सेकंद परतावे. जिरे, हळद आणि लाल तिखट घालून फोडणी करावी. लगेच आले-लसूण पेस्ट घालावी आणि परतावे.
४) नंतर कांदा घालून चांगला खरपूस परतावा. जर कांदा निट परतला नाही तर भाजीत आख्खे तुकडे दिसतात. तसेच कांदा परतताना मिठ घालू नये आणि झाकणही ठेवू नये. तेलावरच तो भाजला गेला पाहिजे. वाफेवर शिजवून आणि परतून या दोन्ही कृतींमुळे चवीत फरक पडतो.
५) कांदा परतला कि त्यात टोमॅटोची प्युरी करावी. मध्यम आचेवर झाकून शिजू द्यावे. गरजेपुरते पाणी घालावे. ३ ते ४ मिनीटांनी त्यात धणे-जिरेपूड, आमचूर पावडर आणि गरम मसाला घालावा. मिक्स करून एक दोन मिनीटे उकळी काढावी.
६) नंतर शिजवलेले राजमा बिन्स घालून ढवळावे, गरज वाटल्यास मिठ घालावे. मंद आचेवर राजमा २० मिनीटे शिजू द्यावा. ग्रेव्हीसाठी पाण्याचे प्रमाण कमीजास्त करावे.
गरम गरम भाताबरोबर राजमा करी खुपच चवदार लागते.
Labels:
Rajama masala, Rajma Recipe, Red beans curry, Rajama bhaji
साहित्य:३/४ ते १ कप राजमा (रेड बिन्स)
१ टिस्पून ते दिड टिस्पून आलेलसूण पेस्ट
३/४ कप कांदा, बारीक चिरून
३ मध्यम टोमॅटो
१ ते २ टेस्पून तेल
१ तमालपत्र
१ इंच दालचिनी तुकडा
१/२ टिस्पून जिरे
१/४ टिस्पून हळद
१ टिस्पून लाल तिखट (शक्य असल्यास काश्मिरी)
१ टिस्पून जिरेपूड
१/२ टिस्पून धणेपूड
१/४ टिस्पून आमचुर पावडर
१/२ टिस्पून गरम मसाला
चवीपुरते मिठ
कृती:
१) राजमा पाण्यात ६ ते ७ तास भिजत ठेवावा. प्रेशरकूक करून मऊसर शिजवून घ्यावा. खुप जास्त शिजवू नये नाहीतर दाणे फुटून करी चांगली लागणार नाही. शिजवताना मिठ घालावे
२) टोमॅटो धुवून उकळत्या पाण्यात १ मिनीट घालून लगेच गार पाण्यात घालावेत म्हणजे टोमॅटोची साले सुटायला मदत होते. टोमॅटो सोलून घ्यावेत, आतील बिया नको असल्यास काढून टाकाव्यात. उरलेला गर मिक्सरमध्ये घालून त्याची प्युरी करावी.
३) पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात तमालपत्र आणि दालचिनी घालून ३० सेकंद परतावे. जिरे, हळद आणि लाल तिखट घालून फोडणी करावी. लगेच आले-लसूण पेस्ट घालावी आणि परतावे.
४) नंतर कांदा घालून चांगला खरपूस परतावा. जर कांदा निट परतला नाही तर भाजीत आख्खे तुकडे दिसतात. तसेच कांदा परतताना मिठ घालू नये आणि झाकणही ठेवू नये. तेलावरच तो भाजला गेला पाहिजे. वाफेवर शिजवून आणि परतून या दोन्ही कृतींमुळे चवीत फरक पडतो.
५) कांदा परतला कि त्यात टोमॅटोची प्युरी करावी. मध्यम आचेवर झाकून शिजू द्यावे. गरजेपुरते पाणी घालावे. ३ ते ४ मिनीटांनी त्यात धणे-जिरेपूड, आमचूर पावडर आणि गरम मसाला घालावा. मिक्स करून एक दोन मिनीटे उकळी काढावी.
६) नंतर शिजवलेले राजमा बिन्स घालून ढवळावे, गरज वाटल्यास मिठ घालावे. मंद आचेवर राजमा २० मिनीटे शिजू द्यावा. ग्रेव्हीसाठी पाण्याचे प्रमाण कमीजास्त करावे.
गरम गरम भाताबरोबर राजमा करी खुपच चवदार लागते.
Labels:
Rajama masala, Rajma Recipe, Red beans curry, Rajama bhaji
Rajma Masala Curry
Rajma Masala Bhaji in Marathi
Ingredients:
3/4 to 1 cup Red Beans (I used light red beans)
1 to 1 1/2 tsp Ginger-garlic paste
3/4 cup Onion, finely chopped
3 medium tomatoes
1 to 2 tbsp Oil
1 Bay leaf
1 inch Cinnamon Stick
1/2 tsp Cumin seeds
1/4 tsp Turmeric Powder
1 tsp Red Chili Powder (Preferably Kashmiri)
1 tsp Cumin powder
1 tsp Coriander powder
1/4 tsp Amchoor Powder
1/2 tsp Garam masala
Salt to taste
Method:
1) Wash and soak red beans in the water for 6 to 7 hours. Pressure cook till tender. Add some salt while cooking. Do not overcook, otherwise beans get cracked and become mushy. We need properly cooked beans but at the same time they should remain whole.
2) Blanch tomatoes and peel off the skin. Also remove the seeds. Add the remaining portion of tomatoes into blender and blend to nice puree.
3) Heat oil in the pan over medium flame. Add Bay leaf and Cinnamon, saute for 30 seconds. Now add Cumin, turmeric and red chili powder. Stir for 2-3 seconds and immediately add Ginger-garlic paste, saute for about 20 seconds.
4) Add Onion and saute till it gets nice brown color. Do not add salt as onion sweats because of salt. Also do not cover the pan while cooking onion. Steam water drips into onion and steals the flavor. Therefore, saute onion in hot oil.
5) Once onion is nicely sauteed, add tomato puree. cover and cook over medium heat. Add some water and cook for 3 to 4 minutes. Add Cumin pdr, Coriander pdr and Garam Masala. Mix and cook for 2 minutes.
6) Then add cooked red Beans and stir. Add salt if required. Cook over low heat for 20 minutes. Add little water to adjust the consistency of gravy.
Garnish with Cilantro. Serve Rajma with steamy hot rice.
Ingredients:3/4 to 1 cup Red Beans (I used light red beans)
1 to 1 1/2 tsp Ginger-garlic paste
3/4 cup Onion, finely chopped
3 medium tomatoes
1 to 2 tbsp Oil
1 Bay leaf
1 inch Cinnamon Stick
1/2 tsp Cumin seeds
1/4 tsp Turmeric Powder
1 tsp Red Chili Powder (Preferably Kashmiri)
1 tsp Cumin powder
1 tsp Coriander powder
1/4 tsp Amchoor Powder
1/2 tsp Garam masala
Salt to taste
Method:
1) Wash and soak red beans in the water for 6 to 7 hours. Pressure cook till tender. Add some salt while cooking. Do not overcook, otherwise beans get cracked and become mushy. We need properly cooked beans but at the same time they should remain whole.
2) Blanch tomatoes and peel off the skin. Also remove the seeds. Add the remaining portion of tomatoes into blender and blend to nice puree.
3) Heat oil in the pan over medium flame. Add Bay leaf and Cinnamon, saute for 30 seconds. Now add Cumin, turmeric and red chili powder. Stir for 2-3 seconds and immediately add Ginger-garlic paste, saute for about 20 seconds.
4) Add Onion and saute till it gets nice brown color. Do not add salt as onion sweats because of salt. Also do not cover the pan while cooking onion. Steam water drips into onion and steals the flavor. Therefore, saute onion in hot oil.
5) Once onion is nicely sauteed, add tomato puree. cover and cook over medium heat. Add some water and cook for 3 to 4 minutes. Add Cumin pdr, Coriander pdr and Garam Masala. Mix and cook for 2 minutes.
6) Then add cooked red Beans and stir. Add salt if required. Cook over low heat for 20 minutes. Add little water to adjust the consistency of gravy.
Garnish with Cilantro. Serve Rajma with steamy hot rice.
Wednesday, April 22, 2009
2009 ACMA Red Carpet with hottest hollywood stars
Rising stars Lady Antebellum were all smiles as they hit the red carpet at the MGM Grand
Miley Cyrus dressed to impress in a bedazzled Monique Lhuillier floor-length dress and strappy heels.
LeAnn Rimes arrived sans husband Dean Sheremet, fueling rumors that the couple is working through some tough times.
Kellie Pickler made a splash in her gold Zuhair Murad fishtail gown.
Julianne Hough accessorized her gorgeous metallic gown with her beautiful boyfriend and Dancing With the Stars partner Chuck Wicks.
Gloriana's Mike Gossin, Tom Gossin, Rachel Reinert and Cheyenne Kimball struck poses in their stylish ensembles before entering the star-studded event.
Camila Alves sported a collared white mini and cute heels, while her main squeeze Matthew McConaughey opted for a white shirt, leather jacket, jeans, and busted boots.
Tuesday, April 21, 2009
चण्याची उसळ आणि पाव - Chickpeas Spicy Curry
Usal pav Recipe in English
वाढणी: २ ते ३ जणांसाठी
साहित्य:
३/४ कप काबुली चणे (छोले)
२ टेस्पून तेल
१ कप टोमॅटो, बारीक चिरून
३/४ ते १ कप कांदा, बारीक चिरून
१/२ टिस्पून जिरे
१ टिस्पून लाल तिखट
२ हिरव्या मिरच्या
४-५ कढीपत्ता पाने
१ टिस्पून आलेपेस्ट
१ टिस्पून धणेपूड
१ टिस्पून जिरेपूड
१/२ टिस्पून दालचिनी पूड
१/२ टिस्पून गरम मसाला
२ टेस्पून चिंचेचा कोळ
१/८ टिस्पून मिरपूड
चवीपुरते मिठ
कृती:
१) चणे ८ ते १० तास पाण्यात भिजत घालावेत. नंतर कूकरमध्ये मऊसर शिजवून घ्यावेत. खुप जास्त शिजवू नये नाहीतर चणे फुटतात. चणे शिजवताना मिठ घालावे.
२) कढईत तेल गरम करावे. त्यात जिरे, लाल तिखट, मिरच्या आणि कढीपत्ता घालून फोडणी करावी. नंतर आलेपेस्ट घालावी. काही सेकंद फ्राय करून चिरलेला कांदा फोडणीस घालावा, किंचीत मिठ घालावे. मध्यम आचेवर कांदा शिजू द्यावा. कांदा शिजला कि त्यात धणेजिरेपूड, दालचिनी पूड घालून साधारण २० सेकंद ढवळावे. नंतर त्यात चिरलेला टोमॅटो घालून मध्यम आचेवर शिजू द्यावे.
३) टोमॅटो निट शिजला कि त्यात शिजवलेले चणे घालावेत. साधारण १ कप पाणी घालावे. ढवळून मध्यम आचेवर एक वाफ काढावी. नंतर त्यात चिंचेचा कोळ, मिरपूड, आणि गरम मसाला घालून थोडावेळ उकळू द्यावे. चणे शिजवताना आणि कांदा शिजवताना आपण मिठ घातले होते त्या अंदाजानुसार रश्श्याची चव पाहून मिठ घालावे.
सर्व्ह करताना वरून कोथिंबीर, चिरलेला कांदा पेरावा. स्लाईस ब्रेडबरोबर किंवा लादी पावाबरोबर गरम गरम सर्व्ह करावे.
Labels:
Chana Masala, Chanyacha Rassa, Usal Pav
वाढणी: २ ते ३ जणांसाठी
साहित्य:
३/४ कप काबुली चणे (छोले)
२ टेस्पून तेल
१ कप टोमॅटो, बारीक चिरून
३/४ ते १ कप कांदा, बारीक चिरून
१/२ टिस्पून जिरे
१ टिस्पून लाल तिखट
२ हिरव्या मिरच्या
४-५ कढीपत्ता पाने
१ टिस्पून आलेपेस्ट
१ टिस्पून धणेपूड
१ टिस्पून जिरेपूड
१/२ टिस्पून दालचिनी पूड
१/२ टिस्पून गरम मसाला
२ टेस्पून चिंचेचा कोळ
१/८ टिस्पून मिरपूड
चवीपुरते मिठ
कृती:
१) चणे ८ ते १० तास पाण्यात भिजत घालावेत. नंतर कूकरमध्ये मऊसर शिजवून घ्यावेत. खुप जास्त शिजवू नये नाहीतर चणे फुटतात. चणे शिजवताना मिठ घालावे.
२) कढईत तेल गरम करावे. त्यात जिरे, लाल तिखट, मिरच्या आणि कढीपत्ता घालून फोडणी करावी. नंतर आलेपेस्ट घालावी. काही सेकंद फ्राय करून चिरलेला कांदा फोडणीस घालावा, किंचीत मिठ घालावे. मध्यम आचेवर कांदा शिजू द्यावा. कांदा शिजला कि त्यात धणेजिरेपूड, दालचिनी पूड घालून साधारण २० सेकंद ढवळावे. नंतर त्यात चिरलेला टोमॅटो घालून मध्यम आचेवर शिजू द्यावे.
३) टोमॅटो निट शिजला कि त्यात शिजवलेले चणे घालावेत. साधारण १ कप पाणी घालावे. ढवळून मध्यम आचेवर एक वाफ काढावी. नंतर त्यात चिंचेचा कोळ, मिरपूड, आणि गरम मसाला घालून थोडावेळ उकळू द्यावे. चणे शिजवताना आणि कांदा शिजवताना आपण मिठ घातले होते त्या अंदाजानुसार रश्श्याची चव पाहून मिठ घालावे.
सर्व्ह करताना वरून कोथिंबीर, चिरलेला कांदा पेरावा. स्लाईस ब्रेडबरोबर किंवा लादी पावाबरोबर गरम गरम सर्व्ह करावे.
Labels:
Chana Masala, Chanyacha Rassa, Usal Pav
Chole Chana Masala - (Usal Pav)
Usal Pav recipe in Marathi
serves: 2 to 3 persons
Ingredients:
3/4 cup Dried Chickpeas
2 tbsp Oil
1 cup Tomato, finely chopped
3/4 to 1 cup Onion, finely chopped
1/2 tsp Cumin seeds
1 tsp Red chili Powder
2 Green Chilies
4-5 Curry Leaves
1 tsp Ginger paste
1 tsp Coriander Powder
1 tsp Cumin Powder
1/2 tsp Cinnamon Powder
1/2 tsp Garam Masala
2 tbsp Tamarind Pulp
1/8 tsp black Pepper Powder
Salt to taste
Method:
1) Soak Chickpeas for 8 to 10 hours into water. Pressure cook until Chickpeas become soft and tender. Do not overcook Chickpeas. Add little salt to while cooking.
2) Heat a pan, add oil and let it become hot. Turn heat on medium. Then add Cumin seeds, Red Chili powder, Green chilies and Curry leaves. Now add Ginger paste. Saute for few seconds, add chopped onion and little salt. Let onion cook over medium heat. Once Onion is done, add Cinnamon Powder, Cumin powder and Coriander powder. Saute for 20 seconds. Then add chopped Tomatoes. Cook until soft and tender.
3) Once Tomato is cooked add chickpeas and approx 1 cup water. Give a nice stir. Cover pan with lid and cook for 2-3 minutes. Then add Tamarind Pulp, Pepper powder and Garam Masala. Let it boil for few minutes. We have added salt while cooking chickpeas and sauteing Onion, add salt only if needed.
Garnish with Cilantro and chopped Onion. Serve hot with Slice bread or Dinner Roll.
Labels:
Usal Pav, Chana Masala, Chole Bhature
serves: 2 to 3 persons
Ingredients:3/4 cup Dried Chickpeas
2 tbsp Oil
1 cup Tomato, finely chopped
3/4 to 1 cup Onion, finely chopped
1/2 tsp Cumin seeds
1 tsp Red chili Powder
2 Green Chilies
4-5 Curry Leaves
1 tsp Ginger paste
1 tsp Coriander Powder
1 tsp Cumin Powder
1/2 tsp Cinnamon Powder
1/2 tsp Garam Masala
2 tbsp Tamarind Pulp
1/8 tsp black Pepper Powder
Salt to taste
Method:
1) Soak Chickpeas for 8 to 10 hours into water. Pressure cook until Chickpeas become soft and tender. Do not overcook Chickpeas. Add little salt to while cooking.
2) Heat a pan, add oil and let it become hot. Turn heat on medium. Then add Cumin seeds, Red Chili powder, Green chilies and Curry leaves. Now add Ginger paste. Saute for few seconds, add chopped onion and little salt. Let onion cook over medium heat. Once Onion is done, add Cinnamon Powder, Cumin powder and Coriander powder. Saute for 20 seconds. Then add chopped Tomatoes. Cook until soft and tender.
3) Once Tomato is cooked add chickpeas and approx 1 cup water. Give a nice stir. Cover pan with lid and cook for 2-3 minutes. Then add Tamarind Pulp, Pepper powder and Garam Masala. Let it boil for few minutes. We have added salt while cooking chickpeas and sauteing Onion, add salt only if needed.
Garnish with Cilantro and chopped Onion. Serve hot with Slice bread or Dinner Roll.
Labels:
Usal Pav, Chana Masala, Chole Bhature
Monday, April 20, 2009
Sunday, April 19, 2009
Subscribe to:
Posts (Atom)
