Thursday, May 28, 2009

Marco Guerra Studio

पालकाची आमटी - Spinach Curry

Spinach Curry in English

वाढणी: ३ जणांसाठी

Spinach Amti, Palak curry, Spinach curry, Spicy spinach curryसाहित्य:
२ कप पालक, बारीक चिरलेला
१ टेस्पून तेल
१/२ टिस्पून जिरे, १/२ टिस्पून हिंग, १/४ टिस्पून हळद, १ टिस्पून लाल तिखट
२ टेस्पून शेंगदाण्याचा कूट
२ टेस्पून शेंगदाणे
१ टेस्पून चणाडाळ
१ टिस्पून सुक्या नारळाचे पातळ काप
२ टिस्पून चिंचेचा घट्ट कोळ
१ टिस्पून गूळ
२ टिस्पून तूप
३ ते ४ कढीपत्ता पाने
१ टेस्पून काजू
२ ते ३ लसणीच्या पाकळ्या, सोलून किंचीत ठेचलेल्या
चवीपुरते मिठ
कोथिंबीर आणि ताजा खोवलेला नारळ सजावटीसाठी

कृती:
१) चणा डाळ आणि शेंगदाणे एकत्र कोमट पाण्यात साधारण ४ तास भिजवून ठेवा.
२) कढईत १ टेस्पून तेल गरम करा. त्यात जिरे, हिंग, हळद आणि लाल तिखट घालून काही सेकंद परता. नंतर त्यात भिजवलेले शेंगदाणे आणि चणाडाळ घाला. एक मिनीटभर परता. चिरलेला पालक आणि साधारण १/२ टिस्पून मिठ घालून २ ते ३ मिनीटे परता. कढई न झाकता पालक चांगला शिजू द्यात.
३) त्यात १ ते दिड कप पाणी घाला आणि १ उकळी येऊ द्यात. चिंच, गूळ, शेंगदाणे कूट आणि गरम मसाला घाला. चव पाहून गरज वाटल्यास मिठ घाला. मध्यम आचेवर २ मिनीटे उकळू द्यात. तयार आमटी सर्व्हींग बोलमध्ये काढा.
४) छोट्या कढल्यात तूप गरम करा. त्यात कढीपत्ता आणि लसूण पाकळ्या घाला. लसूण जराशी सोनेरी होवू द्यात. लगेच काजू घाला आणि थोडा सोनेरी रंग चढेस्तोवर चमच्याने ढवळा. आता सुका खोबरं घालून ५ ते १० सेकंद परता आणि हि फोडणी तयार आमटीवर ओता.
हि आमटी गरमागरम भाताबरोबर सर्व्ह करा. तसेच हि आमटी भाकरीबरोबरही छान लागते.

टीप:
१) पालक एकदम बारीक चिरा, पालकाचे मोठे मोठे तुकडे चांगले लागत नाहीत.
२) या आमटीत शिजवलेली डाळ घातलेली नाहीये. म्हणून थोडी पातळ कटासारखी होते, यासाठी गरजेनुसार पाणी घालावे.

Labels:
Palak dal, Palak amti, palakachi amti, Spinach curry

hottest couples of hollywood in realy hot style









Spinach Curry

Spinach Curry in Marathi

Serves: 2 to 3 persons

Spinach Amti, Palak curry, Spinach curry, Spicy spinach curryIngredients:
2 cup Spinach, finely chopped
1 tbsp Oil
1/2 tsp cumin seeds
1/8 tsp Asafoetida powder
1/4 tsp Turmeric Powder
1 tsp Red Chili powder
2 tbsp roasted Peanuts Powder
2 tbsp Peanuts
1 tbsp Chana Dal
1 tsp grated Dry coconut
2 tsp Tamarind pulp
1 tsp Jaggery
2 tsp Ghee
3 to 4 curry leaves
1 tbsp Cashew nuts
2 to 3 Garlic cloves, peeled and slightly crushed
Salt to taste
Cilantro and fresh grated coconut for Garnishing

Method:
1) Soak Chana Dal and peanuts into warm water for 4 hours and Drain.
2) Heat 1 tbsp Oil in medium pan. add cumin seeds, Asafoetida, Turmeric Powder and red chili powder. saute for 5 seconds, add soaked chana dal and peanuts and saute for a minute. Now add spinach and 1/2 tsp salt. Stir for 2 to 3 minutes or until spinach cooked nicely.
3) Add 1 to 1 1/2 cup water and bring it to boil. Add tamarind, jaggery and garam masala. Also add peanuts powder. Add salt if needed. Boil over medium heat for 2 minutes. Transfer it to serving bowl.
4) heat a small saucepan, add ghee and allow to heat. add curry leaves and garlic cloves. Let the garlic become golden in color. Add cashew nuts and wait until little brown in color. lastly add dry coconut, stir for 5 seconds. Pour this hot seasoning over Palak Amti.
Serve hot with Rice and Bhakari (Millet Roti)

Note:
1) Chop Spinach finely, bigger pieces of spinach don't taste good in the curry.
2) We have not used any cooked lentils to make Amti. Therefore, it is very thin in consistency. So add water accordingly.

Tuesday, May 26, 2009

jessica alba's hottest scenes




keira knightley in secrete sexy styles








anne Hathaway in hottest styles









nicole Kidman hottest blonde holder in hollywood




गोभी मसाला - Gobhi Masala

Gobi Masala in English

वाढणी: २ ते ३ जणांसाठी

Punjabi Cauliflower Curry, gobi Masala, Gobhi Masala recipe
साहित्य:
२०० ग्राम कॉलीफ्लॉवरचे तुरे
२ टेस्पून तेल
३ हिरव्या मिरच्या
१/२ टिस्पून हळ्द
१ टेस्पून आलेलसूण पेस्ट
३/४ कप कांदा, बारीक चिरून (१ मध्यम)
१ कप टोमॅटो, बारीक चिरून (२ मध्यम)
३/४ कप दही
१ टिस्पून धणेपूड
१ टिस्पून जिरेपूड
चवीपुरते मिठ
१ टेस्पून कसूरी मेथी
कोथिंबीर सजावटीसाठी
तेल, कॉलीफ्लॉवरचे तुरे तळण्यासाठी

कृती:
१) कॉलीफ्लॉवरचे तुरे पाण्याने स्वच्छ धुवून घ्यावेत. पाणी पाघळून घ्यावे आणि पेपर टॉवेलने अधिकचे पाणी टिपून घ्यावे. तळणीसाठी तेल तापत ठेवावे. त्यात मध्यम आचेवर कॉलीफ्लॉवरचे तुरे गोल्डन ब्राऊन रंगावर तळून घ्यावे.
२) एका पॅनमध्ये २ टेस्पून तेल गरम करावे. त्यात हळद आणि आलेलसूण पेस्ट घालून ३० सेकंद परतावे. नंतर हिरव्या मिरच्या आणि चिरलेला कांदा घालून कांदा शिजेस्तोवर परतावे.
३) कांदा निट परतला गेला कि त्यात चिरलेले टोमॅटो घालून, टोमॅटो मऊ होईस्तोवर शिजवावेत. नंतर धणे-जिरेपूड घालून मिक्स करावे. लगेच तळलेले कॉलीफ्लॉवरचे तुरे घालून हलक्या हाताने मिक्स करावे. गॅस मंद आचेवर ठेवावा आणि दही घालून मिक्स करावे. चवीपुरते मिठ घालावे आणि गरजेनुसार थोडे पाणी घालून ढवळावे. मंद आचेवर ३ ते ४ मिनीटे शिजू द्यावे.
४) कसूरी मेथी चुरून पावडर करून घ्यावी आणि भाजीत घालावी. मिक्स करून मंद आचेवर पॅनवर झाकण ठेवून काही मिनीटे वाफ काढावी.
कोथिंबीरीने सजवून पोळी, रोटी किंवा नानबरोबर सर्व्ह करावे.

Labels:
Gobi Masla, how to make Gobi Masala, Cauliflower curry

Punjabi Gobi Masala

Gobhi Masala in Marathi

Serves: 2 to 3 people

Gobi Masala, how to make Aloo Gobi Masala aka Spiced Cauliflower and Potatoes, Cauliflower curry, 'G' is for Gobi MasalaIngredients:
200 gram cauliflower florets
2 tbsp oil
3 green chilies
1/2 tsp turmeric
1 tbsp ginger garlic paste
3/4 cup Onion, finely chopped (1 medium)
1 cup Tomato, finely chopped (2 medium)
3/4 cup yogurt
1 tsp Coriander powder
1 tsp Cumin Powder
salt to taste
1 tbsp Kasoori Methi
Cilantro for Garnishing
Oil for Deep frying

Method:
1) Wash Cauliflower florets with water. Pat dry. Heat Oil to deep fry Cauliflower florets. Deep fry florets over medium heat till color turns to light brown. By using slotted spoon carefully drain and transfer onto paper towel.
2) Heat 2 tbsp oil in a pan. Add Turmeric Powder and Ginger Garlic paste, saute for a 30 seconds. Now add green chilies and chopped Onion. saute until Onion becomes translucent.
3) Once Onion is done, add tomatoes and cook til tomatoes become mushy. Add Coriander powder and Cumin Powder, mix well. Add fried Cauliflower and stir gently. whisk Yogurt and make it smooth. Add it in to curry. Add salt and give a nice stir. Add little water to adjust the consistency. Cook over medium low heat.
4) Make fine powder of Kasoori Methi (Dried fenugreek Leaves) by crushing them between palms. Sprinkle it over Gobhi masala curry and stir. Cover and cook for few minutes.
Serve hot with Chapathi, Roti Naan bread.

London Photographer Portfolio | Acuity Designs

Thursday, May 21, 2009

भरली तोंडली - Stuffed Tondli

Bharli Tondli in English

वाढणी: ४ जणांसाठी

kundri, kundru, kowai, kovai, kovakkai,kovakka, Bharwa Tindora, Stuffed Ivy Gourd, Maharashtrian Food,
साहित्य:
२०-२२ तोंडली
::मसाला::
४ ते ५ टेस्पून शेंगदाणा कूट
१/२ टिस्पून लाल तिखट
२ टेस्पून चिंचेचा घट्ट कोळ
२ टिस्पून गूळBharli Tondli, Stuffed Tondli, Tondali, Tindora, Stuffed Tindori, ghiloda, kundri, kundru, kowai, kovai, kovakkai,kovakka, Bharwa Tindora, Ivy Gourd, Stuffed Ivy Gourd
१ टिस्पून जिरेपूड
१ टिस्पून धणेपूड
१ टिस्पून गोडा मसाला
चवीपुरते मिठ
फोडणीसाठी:
२ टेस्पून तेल
१/२ टिस्पून मोहोरी, १/२ टिस्पून जिरे, १/४ टिस्पून हळद, १/२ टिस्पून लाल तिखट
१ टेस्पून सुके खोबरे
१ टेस्पून चिंचेचा कोळ
१ टिस्पून गूळ
१ टिस्पून गोडा मसाला
१ टेस्पून शेंगदाणा कूट
चवीपुरते मिठ

साहित्य:
१) प्रथम तोंडली धुवून घ्यावीत. दोन्ही बाजूची टोके कापून टाकावीत. एका वाडग्यात गार पाणी भरून घ्यावे. नंतर एका बाजूने अधिक चिन्हात तोंडल्याला चिर द्यावी, पण पुर्ण कापून तुकडे करू नये. साधारण तोंडल्याच्या उंचीच्या ३/४ भागापर्यंत चिर द्यावी. चिरलेले प्रत्येक तोंडले पाणी भरलेल्या वाडग्यात ठेवावे. अशी सगळी तोंडली चिरून घ्यावीत.
२) तोंडल्यात भरायला मसाला बनवण्यासाठी एका बोलमध्ये शेंगदाणा कूट, लाल तिखट, चिंचेचा घट्ट कोळ, गूळ, जिरेपूड, धणेपूड, गोडा मसाला, आणि चवीपुरते मिठ असे सर्व एकत्र मिक्स करून घ्यावे. या मसाल्याची किंचीत चव घेऊन गरजेनुसार जिन्नस घालावेत.
३) तयार मसाला प्रत्येक तोंडल्यात थोडा थोडा भरावा.
४) फोडणीसाठी लहान कूकरमध्ये तेल गरम करावे. गॅस मध्यम ठेवावा. त्यात मोहोरी, जिरे आणि नारळ घालून मिक्स करावे. नारळ थोडा ब्राऊन रंगाचा झाला कि त्यात हळद आणि लाल तिखट घालावे. या फोडणीत भरलेली तोंडली घालावीत. अलगद हाताने मिक्स करावे. १/२ कप पाणी घालावे.
५) ढवळून त्यात १ टेस्पून चिंचेचा कोळ, १ टिस्पून गूळ, १ टिस्पून गोडा मसाला, १ टेस्पून शेंगदाणा कूट, चवीपुरते मिठ घालून मिक्स करावे. मध्यम आचेवर उकळी येईस्तोवर थांबावे. रश्श्याची चव पाहावी. काही जिन्नस कमी असेल तर आवडीप्रमाणे वाढवावा. कूकर बंद करून ३ शिट्ट्या करून तोंडली शिजवावीत. वाफ मुरली कि गरमागरम भरली तोंडली पोळीबरोबर सर्व्ह करावीत.

Labels:
Bharli Tondli, Bharwan Tindora, Bharleli Tondali

Stuffed Tindora Bharwa Tindora

Stuffed Tondali(Tendali) in Marathi

stuffed tindora, Ivy gourd, bharli tondali, maharashtrian bharli tondli, chincha gulachi tondali, Indian spicy curry, curry ivy gourd
Ingredients:
20-22 Tondli (Ivy Gourd)
Stuffing
4 to 5 tbsp Roasted Peanuts powder
Stuffed Eggplant, Bharwa Tindora, Tondalichi Bhaji,stuffed tendli, Indian spicy curry, ivy gourd
1/2 tsp Red Chili Powder
2 tbsp Tamarind Pulp
2 tsp grated Jaggery

1 tsp Cumin Powder
1 tsp Coriander Powder
1 tsp Goda Masala
salt to taste
To Temper
2 tbsp Oil
1/2 tsp Mustard Seeds, 1/2 tsp Cumin Seeds, 1/4 tsp Turmeric Powder, 1/2 tso Red Chili Powder
1 tbsp Dry Coconut powder
1 tsp Tamarind Pulp
1 tsp Jaggery
1 tsp Goda Masala
1 tbsp roasted Peanuts powder
salt to taste
Method:
1) Wash Tindora with water and pat dry. Cut the tip and tail of each Tindora. Take a deep bowl, fill that up with cold water. Slit each Tindora lengthwise into plus (+) sign from one tip. Do not cut completely (Pic). Cut upto 75% of total length. Put each slitted Tindora in cold water.
2) To make stuffing, take a bowl. Add Roasted Peanuts powder, Red Chili Powder, Tamarind Pulp, grated Jaggery, Cumin Powder, Coriander Powder, Goda Masala, salt to taste. Mix well. Taste a small fraction of this mixture and adjust the taste by adding ingredients.
3) Stuff this mixture into each Ivy Gourd.
4) Take a small pressure cooker. Heat 2 tbsp Oil over medium heat. Temper with Mustard seeds, Cumin Seeds, and Coconut, saute for few seconds. Then add Turmeric Powder, and red Chili Powder. Gently add stuffed Ivy Gourd and mix nicely. Add 1/2 cup water.
5) Stir nicely. Add 1 tbsp Tamarind Pulp, 1 tsp Jaggery, 1 tsp Goda Masala, 1 tbsp Peanuts powder and, salt to taste. Mix and wait till gravy starts boiling. Taste the gravy and adjust to your taste by adding ingredients accordingly. Close the pressure cooker with lid and cook for 3 whistles. After 3 whistles turn off heat but do not remove from burner, let it cool down on the burner.
6) After 15 minutes open pressure cooker. Serve hot Stuffed Ivy Gourd with chapati or Rice.

Labels:
Bharli Tondali, Bharwa Tindora, Tondlyachi Bhaji