Thursday, June 30, 2011

Mirchi Pakoda

Mirchi Bhajji in Marathi

Time: 15 minutes
Serves: 2 to 3 persons

mirchichi bhajji, mirachi chi bhaji, mirchi pakoda, chili pakoda, evening snack, spicy snack, indian snack recipes, quick snack recipesIngredients:
8 to 10 long green chilies. (less spicy)
3/4 cup chickpea flour
1 tbsp rice flour
1/4 tsp turmeric powder
pinch of baking soda
salt to taste
oil for deep frying

Method:
1) Wash green chilies. Make a lengthwise slit and remove the seeds (Tip). Do not remove the stem.
2) Take a small mixing bowl. Mix chickpea flour, rice flour, turmeric, and salt. Add a little less than 3/4 cup of water. Mix without lumps. Add pinch of soda and make a thick batter.
3) Heat oil over high heat. Turn heat to medium when it reaches to a smoke point. Dip the green chilies and make sure that they are well coated with the batter. Carefully drop them in hot oil. Deep fry until golden.
Serve hot.

Tips:
1) Removing seeds is completely depend on how spicy those chilies are. If chilies are too hot, then remove all the seeds. Also, you may keep a little amount of seeds if you like hot chili pakoda.
2) Do not use very thick chilies. Although, they are less spicy, they remain uncooked and crunchy after deep frying. Hence, use long, medium thick and medium spicy chilies.
3) Green chilies can be stuffed with different stuffing. I had stuffed them spicy mashed potato (usual potato subzi flavored with chili paste, ginger and garlic). Then dipped in batter and deep fried in hot oil.

मिरचीची भजी - Mirchichi Bhaji

Mirchi Pakoda in English

वाढणी: २ ते ३ जणांसाठी
वेळ: १५ मिनिटे

mirchichi bhajji, mirachi chi bhaji, mirchi pakoda, chili pakoda, evening snack, spicy snack, indian snack recipes, quick snack recipesसाहित्य:
८ ते १० लांबड्या मिरच्या
३/४ कप बेसन
१ टेस्पून तांदुळाचे पीठ
१/४ टीस्पून हळद
चिमूटभर खायचा सोडा
चवीपुरते मीठ
तळण्यासाठी तेल

कृती:
१) मिरच्या धुवून घ्याव्यात. एका बाजूने चीर देऊन आतील बिया काढाव्यात. (टीप)
२) बेसन, तांदूळ पीठ, हळद, मीठ एकत्र करून घ्यावे. त्यात साधारण पाउण कपापेक्षा थोडे कमी पाणी घालून पीठ भिजवावे. सोडा घालून मिक्स करावे. पिठाची कन्सिस्टन्सी थोडी दाटसर असावी.
३) तळणीसाठी तेल तापत ठेवावे. मिरच्या पिठात बुडवून नीट कोट करून घ्याव्यात. मध्यम आचेवर टाळाव्यात.
गरमागरम सर्व्ह कराव्यात.

टीपा:
१) तुम्ही कोणत्या प्रकारच्या मिरच्या वापरत आहात त्यावर आतील बिया काढायच्या कि नाही ते ठरवावे. जर मिरच्या खूप तिखट असतील तर बिया काढाव्यात. किंवा काही जणांना भजी कदम झणझणीत असली तर आवडते. तर अशावेळी आवडीनुसार बिया कमी कराव्यात.
२) खूप जाड सालीच्या मिरच्या वापरू नये. त्या तळल्यावर पटकन शिजत नाहीत आणि भजी कचकचीत लागतात. त्यामुळे पातळ सालीच्या आणि मध्यम तिखट अशा मिरच्या घ्याव्यात.
३) मिरचीच्या आतील बिया काढून आत वेगवेगळे सारण भारत येईल. मी बटाट्याची तिखट भाजी (आले-लसूण लावून) आत भरली होती. आणि पिठात बुडवून नेहेमी प्रमाणे तळून काढली.

Matthew Albanese Photography - Strange Worlds

Matthew Albanese Photography - Strange Worlds



Matthew Albanese Photography - Strange Worlds



Matthew Albanese Photography - Strange Worlds



Strange Worlds on the Behance Network

Wednesday, June 29, 2011

Google Plus the Facebook Killer (maybe)

Google's new social network launched Tuesday known as Google Plus.

Google Plus the Facebook Killer (maybe)



From the BBC: Google+ allows individuals to share photos, messages and comments but also integrates the company's maps and images into the service.

It also aims to help users easily organise contacts within groups.

But some analysts say Google has simply reproduced features of Facebook while adding a video chat function.

Google, which handles roughly two out of every three internet searches in the US, has taken several stabs at Facebook in recent years.

But its previous efforts ended in failure, with both Google Wave and Google Buzz proving unpopular with users.
Google Plus the Facebook Killer (maybe)



The Google+ Project

Any thoughts?

Tuesday, June 28, 2011

Kakadicha Kayras

Kakdicha Kayras in Marathi

Time: 10 to 15 minutes
Serves: 3 to 4 persons

cucumber salad, kakdicha kayras, kakdichi koshimbiIngredients:
1 cup finely chopped cucumber (peeled)
1 tbsp tamarind pulp
3 to 4 tbsp grated jaggery or to taste
2 tbsp roasted peanuts powder (coarsely ground)
For tempering: 1 tbsp oil, 1/8 tsp cumin seeds, 2 pinches asafoetida, 1/8 tsp turmeric powder, 1/4 tsp red chili powder
2 tbsp finely chopped cilantro
salt to taste

Method:
1) Take tamarind pulp into a medium bowl. Add around 1/2 cup water and mix well. Add salt, jaggery and mix until dissolve. [Taste should be sweet and sour, so do not hesitate to add some more jaggery if you want to.]
2) Add chopped cucumber to tamarind water. We want runny consistency, so add some more water if required. Also, add roasted peanuts.
3) Heat oil into a tadka pan. Add cumin, hing, turmeric powder, red chili powder. Pour this tempering over kayras. Garnish with cilantro.
Cucumber kayras can be served as a side dish.

काकडीचा कायरस - Kakdicha Kayras

Kakdi Kayras in English

वेळ: १० ते १५ मिनिटे
वाढणी: ३ ते ४ जणांसाठी

cucumber salad, kakdicha kayras, kakdichi koshimbiसाहित्य:
१ कप बारीक चिरलेली काकडी (सोलून)
१ टेस्पून चिंचेचा घट्ट कोळ
३ ते ४ टेस्पून किसलेला गूळ किंवा चवीनुसार
२ टेस्पून शेंगदाण्याचा कूट (थोडा भरडसर)
फोडणीसाठी: १ टेस्पून तेल, १/८ टिस्पून जिरे, २ चिमटी हिंग, १/८ टिस्पून हळद, १/४ टिस्पून लाल तिखट
२ टेस्पून बारीक चिरलेली कोथिंबीर
चवीपुरते मिठ

कृती:
१) चिंचेचा कोळ एका मध्यम वाडग्यात घ्यावा. त्यात साधारण १/२ कप पाणी घालून मिक्स करावे. मिठ, गूळ घालून गूळ विरघळेस्तोवर मिक्स करावे. (पाण्याची चव आंबटगोड असली पाहिजे, त्यानुसार चिंच किंवा गूळ आवडीनुसार वाढवावा)
२) चिंचेच्या पाण्यात काकडी घालावी. मिश्रण पातळसरच असावे, तेव्हा लागल्यास अजून थोडे पाणी घालावे. दाण्याचा कूटही घालावा.
३) कढल्यात तेल गरम करावे. जिरे, हिंग, हळद, लाल तिखट घालून फोडणी करावी. हि फोडणी कायरसावर घालावी. कोथिंबीर घालून मिक्स करावे.
काकडी कायरस जेवणात तोंडीलावणी म्हणून घ्यावे.

टीप:
१) आवडीनुसार चिंचेचा कोळ किंवा गूळ कमी जास्त करू शकतो.

Friday, June 24, 2011

Graphic Design & Web Design Forum

A little bit of promotion for the Graphic Design & Web Design Forum, if you know anyone that would like to join us please direct them to this post.


Graphic Design & Web Design Forum


 If you can find it in your heart to share this post on your Twitter Feed, Facebook Page, Digg or even Stumbleupon we would really appreciate the shout out.

Thanks

Thursday, June 23, 2011

Noodles Thin Soup

Noodles Thin Soup in Marathi

Time: 20 minutes
Servings: 3 to 4

noodles soup, vegetable noodles soup, vegetable thin soupIngredients:
2 to 3 Mushrooms
3 Tbsp Carrot, Julienne
3 tbsp Capsicum, Julienne
2 tbsp cabbage, finely chopped
2 to 3 baby corn, cut into 1 inch pieces
1 green chili, finely chopped
1.5 tsp garlic paste
1 tsp oil
4 cups vegetable stock
30 grams Noodles
1/4 tsp white pepper powder
1 tsp vinegar
1 stalk spring onion, Keep white and green part separate, chop finely
Salt to taste

Method:
1) Boil sufficient water to cook noodles. Add 1 tsp salt to the water. Add noodles in boiling water. Cook the noodles and add to cold water after cooked completely.
2) Heat oil in a wok. Add green chili and garlic paste. Saute carrot, capsicum, cabbage, baby corn, white part of spring onion and mushrooms for couple of minutes. Add vegetable stock and let it boil.
3) Once stock starts boiling, add vinegar, and salt to taste. Boil for couple of minutes. Add noodles and cook for a minute. Sprinkle white pepper powder.
serve into the soup bowl. Garnish with spring onion. Serve hot.

Tips:
1) If vegetable stock is not available, use water. OR you may use any other type of stock like chicken stock.

नूडल्स थीन सूप - Vegetable Noodles soup

Vegetable noodles soup in English

३ ते ४ जणांसाठी
वेळ: २० मिनिटे

noodles soup, vegetable noodles soup, vegetable thin soupसाहित्य:
२ ते ३ मश्रूम्स
३ टेस्पून गाजर, पातळ काप
३ टेस्पून भोपळी मिरची, पातळ काप
२ टेस्पून कोबी, एकदम बारीक चिरून
२ ते ३ बेबी कॉर्न, १ इंचाचे तुकडे
१ हिरवी मिरची, बारीक चिरून
दीड टीस्पून लसूण पेस्ट
१ टीस्पून तेल
४ कप व्हेजिटेबल स्टॉक
३० ग्राम नूडल्स
१/४ टीस्पून पांढरी मिरपूड
१ टीस्पून व्हिनेगर
१ पाती कांद्याची काडी, बारीक चिरून पांढरा आणि हिरवा भाग वेगवेगळा ठेवावा.
चवीपुरते मीठ

कृती:
१) पुरेसे पाणी उकळवून नूडल्स शिजवून घ्याव्यात. शिजवताना १ टीस्पून मीठ घालावे. नुद्लेस शिजल्यावर गार पाण्यात घालून ठेवाव्यात.
२) कढईत तेल घेऊन लसूण पेस्ट आणि हिरवी मिरची घालावी. नंतर गाजर, भोपळी मिरची, कोबी, बेबी कॉर्न, मश्रुम्स आणि पाती कांद्याचा पांढरा भाग घालून एक दोन मिनिटे परतावे. नंतर व्हेजिटेबल स्टॉक घालून उकळी काढावी.
३) व्हेजिटेबल स्टॉक उकळायला लागला कि त्यात व्हिनेगर आणि चवीपुरते मीठ घालावे. १-२ मिनिटे उकळून नुडल्स घालाव्यात आणि अजून एक-दोन मिनिटे उकळी काढावी. मिरपूड घालून मिक्स करावे.
सर्व्हिंग बोलमध्ये वाढावे आणि पती कांद्याने सजवून सर्व्ह करावे.

टीप:
१) जर व्हेजिटेबल स्टॉक नसेल तर पाणी वापरले तरी चालेल. तसेच जर चिकन स्टॉक वापरायचा असेल तरीही आवडीनुसार वापरू शकतो.

Tuesday, June 21, 2011

Garlic peanuts Chutney

Garlic Chutney in Marathi

Time: 10 minutes
Yield: approx 1/2 cup

garlic, peanuts, chutney, garlic chutney, garlic peanuts dry chutneyIngredients:
10 big Garlic cloves OR 1 medium bulb of garlic
Salt to taste (I used approx 1/2 tsp)
4 to 5 tbsp roasted peanuts powder (coarse) (Shengdanyacha bharadsar koot)
1/2 tsp amchoor powder
1 tsp red chili powder
2 tbsp oil

Method:
1) Peel garlic and chop roughly. Keep mortar and pastel ready. Add 1 tsp red chili powder into the mortar.
2) Heat oil in a tadka pan. Add garlic and saute until garlic turns golden brown. Pour this hot garlic and oil over red chili powder (into mortar) and stir with spoon. (Tip 1)
3) Now add salt, peanuts powder, and amchoor powder to the mortar. Crush nicely until well blended.
Serve with paratha, dosa, or as a condiment along with the meal.

Tips:
1) If you add red chili powder to the hot oil, it may burn the chili powder. The tadka pan is also hot which keeps the oil temp. high.

लसूण चटणी - Garlic Chutney

Garlic Chutney in English

वेळ: १० मिनिटे
साधारण १/२ कप चटणी

साहित्य:
१० मोठ्या लसूण पाकळ्या किंवा १ मध्यम लसणीचा गड्डा
चवीपुरते मीठ (साधारण १/२ टीस्पून)
४ ते ५ टेस्पून भाजलेल्या शेंगदाण्याचा कूट (भरड)
१/२ टीस्पून आमचूर पावडर
१ टीस्पून लाल तिखट
२ टेस्पून तेल

कृती:
१) लसूण सोलून चिरून घ्यावी. खलबत्ता तयार ठेवावा. त्यात १ टीस्पून लाल तिखट घालून ठेवावे.
२) फोडणीसाठी लहान कढले घेऊन त्यात तेल गरम करावे. तेलात लसूण घालून लसूण थोडी ब्राऊन होईस्तोवर परतावी. हि फोडणी लाल तिखटावर घालावी आणि चमच्याने ढवळावे. (टीप १)
३) या मिश्रणात मीठ, शेंगदाणे कूट, आमचूर पावडर घालावी आणि चांगले कुटून काढावे.
हि चटणी पराठा, डोसा, किंवा नेहमीच्या जेवणात तोंडीलावणी म्हणून खाऊ शकतो.

टीप:
१) लाल तिखट फोडणीत घालू नये कारण तेल आणि कढले दोन्ही गरम असल्याने लाल तिखट करपण्याची शक्यता असते. म्हणून लाल तिखट खलबत्त्यात घालून त्यावर तेल ओतावे.

Sunday, June 19, 2011

Beyonce by Sharif Hamza

Beyonce by Sharif Hamza

Beyonce by Sharif Hamza for Dazed & Confused July 2011

Beyonce by Sharif Hamza2
Beyonce by Sharif Hamza3
Beyonce by Sharif Hamza4
Beyonce by Sharif Hamza5
Beyonce by Sharif Hamza6

Beautiful Landscape Photography by Teuku Jody Zulkarnaen

Teuku Jody Zulkarnaen

Amazing nature and landscape photographs by Teuku Jody Zulkarnaen, talented male photographer from Medan, Indonesia.

Teuku Jody Zulkarnaen2
Teuku Jody Zulkarnaen3
Teuku Jody Zulkarnaen4
Teuku Jody Zulkarnaen5
Teuku Jody Zulkarnaen6
Teuku Jody Zulkarnaen7
Teuku Jody Zulkarnaen8
Teuku Jody Zulkarnaen9
Teuku Jody Zulkarnaen10
Teuku Jody Zulkarnaen11
Teuku Jody Zulkarnaen12
Teuku Jody Zulkarnaen13
Teuku Jody Zulkarnaen14
Teuku Jody Zulkarnaen15
Ten Ways to Send a Free Fax Online

Don’t have a fax machine handy? No problem. You can use the Web to send a free fax - and no, you don’t have to have a fax machine or even find some spare change. Here are ten best sites that give you the ability to send a free fax online.
1) eFax
eFax
Fax 1
FaxFreedom
FaxZero
Free Fax
Fax Orama
Got Free Fax
MyFax
Wonderfax
10) Smart Fax
Smart Fax